-
别具一格的广东客家菜
-
作者:刘达华
期号:第5期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 广东客家 三黄鸡 饮食文化 豆腐 锁店 原料 面包糠 装饰材料 五花肉 客家民居
-
描述: 由广东河源客家人黄云皆在北京创办的老黄牛餐饮连锁店,以经营地道客家菜肴为主,开一个火一个,一连气在京城办了4家连锁店,同时还把连锁店开到了内蒙东胜。这其中的情由得从头说……
-
上犹风味小吃——包米果
-
作者:李启衍
期号:第11期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 风味小吃 米果 饮食文化 上犹县 均匀流 客家妇女 地方特色 海上遇难 不降元 水浸泡
-
描述:时(可双手持簸转动则更快)放在锅里烧旺
-
客家腊味滋味长
-
作者:连允东
期号:第4期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 客家地区 饮食文化 内脏 宁化 烟熏 禽畜 猪肝 香味 滋味
-
描述:。"野"的一个重要特点是新鲜、无
-
茶文化 : 小说审美的一片新地 : 评宋清海的中篇小说《茶
-
作者:吴海
期号:第4期
来源:农业考古 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 中国茶文化 中篇小说 小说创作 审美创造 文化小说 文化热 改革开放 审美文化 饮食文化 客家文化
-
描述:们认识世界、把握世界的一个视角,而且是人们评判某一事物、某一现象达到高雅层次的一种标志。这众多“文化”领域的开拓,既活跃了学术研究,也为小说的审美创造提供了广阔的天地。宋清海是一位有影响的农村题材小说创作的青年作家,以其较雄厚的农村生活积累和
-
客家摇篮──石壁
-
作者:戴长柏 马礼凎
期号:第7期
来源:福建税务 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家文化 扬州八怪 中原文化 客家先民 宁化县 摇篮 太平天国 主导产业 饮食文化 民族意识
-
描述:客家摇篮──石壁
-
走进客家小吃
-
作者:曾扬明
期号:第5期
来源:教育研究与实验(新课程研究) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 小吃 客家 综合实践活动课 体验生活 饮食文化 积累素材 学生习作 孩子 家长
-
描述:走进客家小吃
-
“闽西八大干”闲话
-
作者:江山
期号:第5期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 闽西 客家人 萝卜干 方便面 压缩饼干 饮食文化 西部地区 汉族支系 中原汉人 福建
-
描述:便面、压缩饼干比起来,"闽西八大干"口味更胜一筹,不仅有常见的菜干、萝卜干,还有独特的老鼠干、猪胆干。古代中原争战频繁,导致历史上有西晋以及唐、宋末年三次较大的汉人南迁,其中很多本是中原的名门望族,吃惯了讲究的饮食,做干粮也分外用心。像萝卜干,以上杭县做出来的最地道。先要盐腌,腌完晒干,干后再经冲洗浸泡,再晒干,此时,萝卜干色呈金黄
-
瑞金粉干传奇
-
作者:温带生
期号:第6期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 金粉 传奇 自然环境 人文历史 饮食文化 共产党 衍生 食品
-
描述:江西瑞金地处武夷西麓、位居赣江东源,境内祥光普照,紫气缭绕:山川清淑,土脉膏腴,自古人称“兴龙之地”。江山如此多娇,引无数客家先民在此落地生根、繁衍生息,一代共产党人在此革命创制、开基建政。特殊的自然环境、人文历史,孕育出特殊的物产食品、饮食文化。
-
客家饮食文化的引申意义
-
作者:赖广昌
期号:第7期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 文化象征意义 客家人 心理状态 文化认同 价值观念 人际关系 新娘 社会信息 饮食文化 汉族
-
描述:要没被阉割过的,谓之“雄鸡公”,母鸡要
-
客家娘酒的“炙酒”工艺
-
作者:暂无
期号:第2期
来源:客家文博 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家地区 酒 工艺 客家妇女 饮食文化 美食 食物 食用
-
描述:客家娘酒是客家地区饮食文化的代表。到了客家地区,不唱上一口客家娘酒,就不算真正品尝过客家美食。它不仅作为招待客人、自家品酌之用,更是客家妇女坐月子期间的必备食物。客家妇女“轻身”(生育)过后每天食用几碗用娘酒炖鸡做成的“鸡老酒”,不仅能让生产的妇女迅速恢复体力,更有活血化淤、滋补身体之功效。