检索结果相关分组
- 客家霉豆腐
- 作者：连允东 期号：第5期 来源：餐饮世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 豆腐 客家 美味佳肴 返朴归真 闽西北 农家菜 红艳艳 现代人
- 描述：客家霉豆腐身价倍增，成了美味佳肴。这也许是吃腻了荤馔的现代人“返朴归真”的体现吧。
- 客家兔文化
- 作者：陈仁河 期号：第7期 来源：中国牧业通讯 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 文化影响 家兔 营养保健品 食物营养 美味佳肴 价值取向 生活情趣 饮食 兔肉
- 描述：客家先民虽多数来自中原大户或贵族．长期受主流饮食文化影响．但当其在崇山峻岭之中面临食物营养短缺的窘境时，能毅然创新思变．把为上层贵族所不齿的兔肉做成美味佳肴和营养保健品．形成了“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”、“无兔不成席，一兔顶三鸡”的生活情趣和价值取向．
- 豆腐入馔成佳肴
- 作者：宋国 期号：第9期 来源：乡镇企业科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 佳肴 豆腐 《本草纲目》 皮肤 营养 制作 形象 起源 刘安 精华
- 描述：豆腐具有很大的可塑性,它可以变化成豆浆、豆花,也可变成豆腐乳、臭豆腐、豆腐皮、豆腐棍、豆腐干等多种制品。它可凉拌生食,又能炒、煲成各种佳肴。在中国,能有几人不知道川菜麻婆豆腐?各种地方菜中,都有以豆腐为主料烹制的名菜。粤闽客家人的传统菜肴酿豆腐至少已有300多年的历
- 客家“打斗伍”
- 作者：冬儿 期号：第4期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食习俗 客家人 福建 “打斗伍” 饮食文化
- 描述：餐的心一动,便呼朋唤友,邀集起来打牙祭,一饱口福,喝酒聊天,畅叙友情。山村虽没有城里的生猛海鲜,美味佳肴,却有就地取材的土货山珍。打斗伍不在于菜肴丰盛,有时甚至品种单一,
- 兼收并蓄台湾菜
- 作者：藤磊 岳玮 杨震 郭建宇 期号：第15期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 台湾菜 收集整理 传统美食 特色菜肴 客家菜 日本菜 创始人 青叶 餐厅
- 描述：正宗的台北青叶台菜的风味与特色,自1991年开业以来,地道的口味,坚持用上乘的材料,严谨的制作,合理的价格为消费者服务提供纯正的台湾风味菜肴。代表菜有五味九孔、桂花鱼翅、青叶豆腐、菜莆蛋、盐酥虾、殷豉炒蚵、三杯鸡、葱烧鳗等美味佳肴和清粥小菜。
- 美味家肴
- 作者：暂无 期号：第9期 来源：家庭科技 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 美味 小炒 黄豆 虾仁 蛋卷 肉
- 描述：核桃小炒肉特色:初食颇有似曾相识的感觉,细品之下恍然大悟,居然融合了回锅肉与客家小炒的精髓,其中的核桃仁更是增添了几分香脆的韵味。
- 客家酿酒鸡
- 作者：暂无 期号：第5期 来源：中外食品工业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烹饪 客家酿酒鸡 客家人 美味
- 描述：特色：品一口客家娘酒，甜甜的醉在心头，再尝一口娘酒鸡，清甜的娘酒将家养土鸡的鲜美激发得淋漓尽致，这就是客家人对远道而来的客人奉上的一道美味。
- 客家美味五例
- 作者：宁海窍 期号：第9期 来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家菜 美味 猪五花肉 红烧肉 柱侯酱 花生油 生姜 风味
- 描述：客家菜,风味独特,味美可口,别具一格,驰名中外。现向广大读者介绍几款极受欢迎的客家菜。一、秘制红烧肉用料:猪五花肉1000g,南乳50g,柱侯酱25g,剁椒50g,砂姜5g,洋葱50g,蒜仁50g,生姜25g,生抽王、鱼露、白糖、料酒、味精、花生油、水淀粉、葱花各适量。
- 豆制品佳肴
- 作者：深圳市金版文化发展有限公司 来源：广州：广州出版社 年份：2014 文献类型 ：图书
- 描述：豆制品佳肴