检索结果相关分组
- 《办桌》之创作论述
- 作者：陈欣纬 年份：2013 文献类型 ：学位论文 关键词： 食物 仪式 语言 客家 後殖民
- 描述：日常移動的路徑與地點常為空間留下不可磨滅的痕跡。《辦桌》敘述長年一同辦桌的兩位客家女性，在其中一人驟逝後的一段時日，揉合上述的食物、儀式、語言與空間等多元議題，呈現地方區塊的生活面貌。《辦桌》再現
- 客语味觉和食物隐喻与客家人对谚语的理解
- 作者：林亚桦 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家谚语 味觉隐喻 食物隐喻 谚语理解 概念映照模型 概念合成理论
- 描述：中的味覺與食物隱喻現象；(2). 客家人如何理解諺語；(3). 味覺與食物隱喻裡客家人認知與文化的呈現。筆者更進一步採用問卷調查來了解客家人對諺語理解的程度。藉著應用味覺與食物的隱喻現象作客語教學
- 社区老人饮食行为与其相关因素之探讨-以苗栗县为例
- 作者：陈淑珠 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 社区老人 饮食行为 健康状况 逻辑式回归 六大类食物
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描述：程度、族群因素皆會影響社區老人攝取六大類食物情形；教育程度及族群因素亦會影響健康食品及補品之攝取。
（三）社區老人的健康狀況與飲食行為有相關，但與六大類食物及健康食品或補品之攝取則無相關。
- 外籍配偶與客家文化傳承
- 作者：張亭婷 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 文化實作 外籍配偶 客家文化 飲食烹調
- 描述：觀條件，婆婆往往會透過日常的飲食操作教導外籍配偶家中的食物料理方式，至於外籍配偶自身飲食慣習的展現上，則受限於所謂的機會結構，亦即夫家對於異國料理的看法，上述皆會影響最終外籍配偶在客家飲食呈現上的結果
- 屏东地区高职生对客家节庆米食喜好之研究
- 作者：陈艳颜 年份：2011 文献类型 ：学位论文 关键词： 客家节庆米食 高职生 屏东地区 喜好
- 描述：。其中最喜好的是粽子；最不喜好的是發粄。二、屏東地區高職生最偏好的飲食是口感酥脆食物；最不偏好的是食物沾客家桔醬。三、屏東地區高職生對客家文化知識整體上是不熟悉。其中最熟悉者是客家桐花祭；最不熟悉者是
- 广东饮食文化特质及其区域分异研究
- 作者：蔡晓梅 年份：2006 文献类型 ：学位论文 关键词： 饮食文化 区域分异 文化行为 文化地理学 文化特质
- 描述：法等方法进行研究。研究的主要目的是分析饮食文化形成与发展的机理，寻找饮食文化所反映的人地关系规律，探讨广东饮食文化内部区域分异的规律。所得结论如下： 1.饮食文化的形成与发展受到自然环境
- 陆川县客家饮食习俗的文化适应与传承困境:以乌石镇为个案
- 作者：刘春艳 年份：2007 文献类型 ：学位论文 关键词： 陆川县客家 饮食习俗 文化适应 传承困境
- 描述：镇民众在各种生活场景中的食物、独特的饮品、饮食制作的流程和空间、餐制这四大方面来描述当地客家人的饮食习俗,具体阐述了乌石...
- 台灣地區幼兒營養素攝取狀況
- 作者：沈敬人 年份：1989 文献类型 ：学位论文 关键词： 幼兒 營養素攝取 二十四小時飲食回憶法 教育程度 營養認知
- 描述：；蛋白質平均攝取量為建議量之1.2~1.7倍；維生素攝取量較十年前增加，但較大幼兒在維生素B1及B6的攝取量有不足的現象；鈣質、鐵質及鋅的攝取量不足，尤以鋅攝取量僅達58%~67% RDNA。在地區差異
- 幼稚园实施客家文化之乡土教学研究
- 作者：刘佳琪 年份：2014 文献类型 ：学位论文 关键词： 乡土教学 客家文化
- 描述：式的分析資料，呈現教學歷程與研究結果。 本研究結論發現： 一、在地文化資源豐富提供幼兒豐富的客家食物的體驗和學習經驗。 二、幼兒透過感官知覺的學習增進對在地客家文化的認識與關懷。 三、鄉土教育