龙岩学院客家文献数据库

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食物的文化經濟與農鄉發展：義大利慢食運動及台灣客家飲食運動: 作者：賴守誠 期号：第24期 来源：農業推廣學報 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 食物文化經濟農鄉發展慢食運動客家飲食運動; 描述：擴及全世界。藉著將品味教育安置在一種旨在創造生產者與消費者間彼此相互支持的地方與社會網絡的社會運動中，義大利慢食運動致力於地方食物與傳統烹調的保存。慢食運動明確反對鑲崁在大規模工業化的農業系統所形成

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