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客语味觉和食物隐喻与客家人对谚语的理解
作者:林亚桦  年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 客家谚语  味觉隐喻  食物隐喻  谚语理解  概念映照模型  概念合成理论 
描述:中的味覺與食物隱喻現象;(2). 客家人如何理解諺語;(3). 味覺與食物隱喻裡客家人認知與文化的呈現。筆者更進一步採用問卷調查來了解客家人對諺語理解的程度。藉著應用味覺與食物的隱喻現象作客語教學
隐喻与功能:文化人类学视野下的客家民俗体育
作者:亓璇璇  期号:第31期 来源:学理论 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 文化人类学  客家民俗体育  隐喻  功能 
描述:客家民俗体育是客家人在长期的山居生活中结合其风俗习惯和生产劳动所创造的活动项目。这些体育活动不仅具有反映客家人勇敢顽强拼搏精神和乐观向上生活态度的文化意蕴,而且具有娱乐和健身、社会交际、教育以及增强团结和凝聚力的社会功能。
台湾客语分类词谚语:隐喻与转喻之应用
作者:彭晓贞  年份:2014 文献类型 :学位论文 关键词: 客语  分类词  谚语  隐喻  转喻 
描述:基礎。此外,本研究針對Radden (2003) 所提出以轉喻為基礎的隱喻之四種來源分類提出修正。 除了呈現認知語意機制,文化制約之世界普遍性及台灣客家文化之特殊性也在台灣客語分類詞諺語中展現出來。最後,透過Lakoff and Turner (1989) 所提出的生命物種之大鏈隱喻,我們了解諺語所表達的最終概念是以人為中心,而且諺語通常帶有勸世的功能。簡言之,本論文藉由探討認知語意機制如何在台灣客語分類詞諺語中運作,呈現人類認知過程以及展現台灣客家文化。
食物的文化經濟與農鄉發展:義大利慢食運動及台灣客家飲食運動
作者:賴守誠  期号:第24期 来源:農業推廣學報 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 食物  文化經濟  農鄉發展  慢食運動  客家飲食運動 
描述:擴及全世界。藉著將品味教育安置在一種旨在創造生產者與消費者間彼此相互支持的地方與社會網絡的社會運動中,義大利慢食運動致力於地方食物與傳統烹調的保存。慢食運動明確反對鑲崁在大規模工業化的農業系統所形成
食物的文化经济与农乡发展:义大利慢食运动及台湾客家饮食运动
作者:赖守诚  期号:第24期 来源:农业推广学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 食物  文化经济  农乡发展  慢食运动  客家饮食运动 
描述:會文化特質所逐步形成的新興文化經濟體制與其所內蘊的社會關係,並進一步闡明對農鄉發展所具有的重要意涵。自1980年代中期以來,「慢食」(Slow Food)運動在義大利發起推動後得到相當的迴響並迅速擴及全世界。
贺州客家人祭祀饮食符号的象征隐喻―以莲塘镇白花村为个案
作者:冯智明 倪水雄  期号:第4期 来源:黑龙江民族丛刊 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人  祭祀饮食  象征 
描述:祭祀仪式与饮食习俗有着密切关系,围绕食物供品发生的献祭行为处于祭祀仪式的核心地位,具有特殊的符号意指功能和象征意涵。在人神之间求索酬报活动中,白花村客家人承袭了一系列传递其思维模式的食物供品献祭体系,并通过形状、属性、“谐音类比规则”来隐喻祈福禳灾的心理需求,隐含了客家人基于联想的象征思维模式。
《办桌》之创作论述
作者:陈欣纬  年份:2013 文献类型 :学位论文 关键词: 食物  仪式  语言  客家  後殖民 
描述:日常移動的路徑與地點常為空間留下不可磨滅的痕跡。《辦桌》敘述長年一同辦桌的兩位客家女性,在其中一人驟逝後的一段時日,揉合上述的食物、儀式、語言與空間等多元議題,呈現地方區塊的生活面貌。《辦桌》再現
划拳中言语和手势隐喻认知研究:基于对川渝和福建客家地区的调查
作者:江桂英 李恒  期号:第3期 来源:东南学术 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 概念隐喻理论  言语隐喻  手势隐喻  神经认知  文化 
描述:非言语证据的汇聚归一,既有利于巩固概念隐喻理论的信度,也是其发展的内在需求。
客家菜在胜记可口可心
作者:红叶  期号:第3期 来源:中国食品 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家菜  可口  生活水平  体力劳动  盐焗鸡  客家人  红烧肉  特点  食物  蔬菜类 
描述:.加之处境贫穷.使得佐餐的副食要加进很多的盐,以减少副食的用量。此外,在高温下的重体力劳动,盐分是不乏欠缺的。这是第一个特点“咸”的成因。为了使繁重劳动时的空腹感到充实.就要摄入脂肪较多的食物,这是
客家吃“粄”
作者:赖晨  期号:第18期 来源:社区 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人  糯米  可加工  大米加工  籼米  拜神  蒸熟  保健  食物  油炸 
描述:客家的"粄"是把大米加工成粉面后做成的食物。主要以糯米为主,也会用籼米、大禾米,一般把浸软的大米磨成浆,压干水即为米薤(粄脆),它可加工成各种各样的粄。客家也用蒸熟的米饭舂烂做粄。逢年过节,客家人都要做粄、吃粄,拜神、祭祖、应时、充饥、保健。正月初七要吃以油炸的糯米粄——煎圆为主