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条
食物的文化经济与农乡发展：义大利慢食运动及台湾客家饮食运动
作者：
赖守诚
期号：
第24期
来源：
农业推广学报
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
食物
文化经济
农乡发展
慢食运动
客家饮食运动
描述：
會文化特質所逐步形成的新興文化經濟體制與其所內蘊的社會關係，並進一步闡明對農鄉發展所具有的重要意涵。自1980年代中期以來，「慢食」(Slow Food)運動在義大利發起推動後得到相當的迴響並迅速擴及全世界。
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