检索结果相关分组
- 客家红釉猪肉汤
- 作者：丘洪松 期号：第6期 来源：广东史志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 猪肉 客家 老人节 重阳
- 描述：岁岁重阳，今又重阳。一到老人节．我就会情不自禁想起红籼猪肉汤的故事。
- 客家的油烧猪肉
- 作者：路边青草 期号：第4期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 猪肉 客家人 油烧 梅菜扣肉 保存方法 生鲜肉 香肠 腊肉 熏肉 制作
- 描述：从前为了使肉不坏掉,人们想出了很多保存的方法,或在太阳底下晒干,或用盐去腌腊,或用烟火熏烤,总之是要把生鲜肉制作成腊肉、腌肉、熏肉、香肠、肉干等。如此一来,既保了肉"鲜",又在不经意间发明了许多新的吃法。
- 客家猪血餐
- 作者：连允东 期号：第6期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 猪血 客家人 文化心态 猪肉 猪肺 风味 山区 品尝 家长 主题
- 描述：有限,与餐者每人还吃不到几块,猪血是不值钱的,不说请人吃猪肉,而说请人吃猪血,其实是主人的自谦之词,也未尝不可以说。这是淳朴憨厚的山区客家人文化心态的一种流露。当然还
- 客家人的故事
- 作者：胡海洋 期号：第11期 来源：民族文学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 师傅 故事 娘子 名声 包子 自然 乡长 猪肉 本事
- 描述：鸡爪般的手。还有那条左腿,瘸得颇有水平,走道时脚掌用力一点,身子猝然往右一倾,右脚跟上,身上又往左一歪,就这样一个周期又一个周期左歪右倾地前进着。就这副样子,人们送他
- 客家名食——酿豆腐、白切鸡与“三及第”小考
- 作者：赖雨桐 期号：第4期 来源：岭南文史 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 客家地区 豆腐 饮食习俗 小考 猪肉 中原 迁徙 猪肝 环境
- 描述：客家人传统饮食习俗,保留了中原风貌。不少名食有由来还与其迁徙历史与环境有关,现举酿豆腐、白切鸡、“三及第”等三项作些小考。
- 杀猪过年
- 作者：赖晨 期号：第1期 来源：金秋 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 猪血 客家 木盆 厅堂 猪肉 腊月 风俗画 山村 男人 猪圈
- 描述：客家山村,村民杀过年猪是一幅古朴而充满情趣的风俗画。俗话说:有钱有钱,杀猪过年。腊月期间杀过年猪,在农村算是一件大事、喜事、热闹事。男人早早和杀猪师傅约好,并通知左邻右舍。上厅堂、下厅堂、对厅、舍子下、灶前、晒谷坪里扫得一尘不染,水缸满满的,灶箩下红彤彤的干劈柴码得整整齐齐,杀猪用的厅凳
- “寻食”客家人生活
- 作者：王文中 期号：第6期 来源：文化月刊(下旬刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 豆腐 客家方言 生活 鱼圆 猪肉 擂茶 中原 乡土味 薯粉
- 描述：艰难。俗话说民以食为天,客家人的生活可以说是从"寻食"开始的。在客家方