检索结果相关分组
- 客家特色菜——“燕”
- 作者：连允东 期号：第3期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 特色菜 八大碗 宁化 宴会 菜肴 脆嫩 “燕”
- 描述：在客家祖地福建宁化的民间传统宴会上,"八大碗"菜肴中的第三碗菜特别受到客人的青睐,那就是鲜甜脆嫩的地道宁化菜——"燕"。"燕"其名高雅,民间亦称"太平燕"。
- 客家“鸡肠面”
- 作者：连允东 期号：第3期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 鸡肠 客家 臊子面 风味 面条 品尝 拉面 猪肝 面食
- 描述：平时爱吃面条的我,近年来走南串北,既品尝过陕西岐山的臊子面、兰州的拉面;也享用过杭州的猪肝面、龙岩的阳春面。这些面
- 客家鲤鱼干
- 作者：连允东 期号：第1期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 鲤鱼 客家 地方特色 风味食品 安远 宁化 水域面积 稻田水 史料记载 陶弘景
- 描述：,乃至飞越山湖,所以琴商乘之。《埤雅》云:鱼跃龙门,过而为龙,惟鲤或然。仙人乘龙,亦或乘鲤,将化龙者也。二是
- 乡间黄焖鸭
- 作者：连允东 期号：第5期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 鸭子 北京烤鸭 盐水鸭 风味 家乡 养鸭 客家 乡民 父亲 品尝
- 描述：喜欢鸭子。春暖花开时,父亲就从墟场上买回
- 南瓜炆芋子
- 作者：连允东 期号：第5期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 南瓜 生猛海鲜 闽西北 适应性 家乡 客家 谚语 蔬菜 土坡 粮食
- 描述：有人爱吃大鱼大肉，也有人爱吃生猛海鲜，我却对家乡土里土气的“南瓜炆芋子”情有独钟。
- 客家粉皮滑又嫩
- 作者：连允东 期号：第3期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 粉皮 客家地区 番薯 客家人 母亲 宁化 薯粉 家乡 原料 福建
- 描述：客家粉皮的原料是番薯粉(也就是地瓜粉)。说起来番薯与客家人向
- 客家笊篱饭
- 作者：连允东 期号：第6期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： “笊篱饭” 客家族 饮食文化 制作方法 风味小吃
- 描述：又软又香的笊篱饭,是客家地区的家常饭。它养育了多少代客家人。笊篱饭又称捞饭、甑饭。我的家乡客家祖地宁化历来从稻谷生产为主导产业,因此,大米饭理所当然地成为当地民众的主食。山区客家人大多从事强度大的体力劳动,所以大米干饭尤受欢迎。做笊篱饭时,竹编的笊篱和木制的饭甑