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客家粉皮滑又嫩
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作者：连允东
期号：第3期
来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 粉皮 客家地区 番薯 客家人 母亲 宁化 薯粉 家乡 原料 福建
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描述：客家粉皮的原料是番薯粉(也就是地瓜粉)。说起来番薯与客家人向
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“客家人参”——番薯干
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作者：江道镕
期号：第4期
来源：药膳食疗研究 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 番薯 《随息居饮食谱》 提高人体免疫力 《本草从新》 紫砂页岩 多糖类物质 健脾胃 纤维物质 类雌激素 动脉硬化
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描述：头禅 :番薯芋卵半年粮。人们食之健脾胃 ,长气力 ,能吃苦耐劳 ,挑百斤以上大柴、石炭的多。主产番薯的隔口田人身强力壮、习武是民风 ,有武术之乡美誉。年纪八九十岁以上的也多。《本草从新》载 :甘薯
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重阳客家吃芋包
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作者：廖楚强
期号：第9期
来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 节令 重阳节 闽西客家 永定 番薯 受重视 胡椒粉 群芳谱 肉丸子 古代农民
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描述： 重阳风俗,以闽西客家最为别致,也最受重视.在永定、上杭一带,重阳节民间最普遍的一种节令食品就是“芋包”.“芋”,客家人俗称“芋卵”;“芋包”,当地客家称为“肉
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天下番薯
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作者：丁三
期号：第4期
来源：国学 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 番薯 福建 黄河流域 农作物 湖广填四川 客家人 红土 引种 吕宋 张居正
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描述：，其中包括番薯。 还不仅于此。大移民带来的连锁反应出现了，“湖广填四川”之外，是江西填湖广、客家填江西……几尺薯藤，从此在长江流域处处扎根，并沿着一个个集镇，以扇面形状不断扩散开来：先期到达的湖广移民
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南岭的客家人和潮汕人
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作者：胡焱
期号：第7期
来源：生命世界 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 潮汕人 南岭 客家方言 功夫茶 客家移民 文化事项 家庭旅馆 民间信仰 番薯
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描述：看官且权当调侃,笑过便是。同是南岭人,到底是客家
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客家小吃芋仔粄
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作者：赖晨
期号：第3期
来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家 芋仔 小吃 番薯 豆豉 蒸酒 粗粮 薯芋
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描述：客家有童谣这样唱道：“种芋子，种番薯，又种冬瓜种黄瓠。到七月，收燥谷，大担小揶揩进屋。收了一样又一样，又煮豆豉又做酱。又舂麻糍又蒸酒，一直忙到九月九。”芋头、番薯是客乡农家每年必种的粗粮，在当地向来有薯芋半年粮之说。
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客家人生活中的番薯
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作者：暂无
期号：第2期
来源：客家文博 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 番薯 客家人 生活 中国大陆 明末清初 作物 客家话 马铃薯
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描述：食物匮乏的局面，在明末清初，
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