客家小吃芋仔粄

【作者】 赖晨

【关键词】 客家 芋仔 小吃 番薯 豆豉 蒸酒 粗粮 薯芋

【摘要】客家有童谣这样唱道：“种芋子，种番薯，又种冬瓜种黄瓠。到七月，收燥谷，大担小揶揩进屋。收了一样又一样，又煮豆豉又做酱。又舂麻糍又蒸酒，一直忙到九月九。”芋头、番薯是客乡农家每年必种的粗粮，在当地向来有薯芋半年粮之说。...

【年份】2014

【期号】第3期

【所属分类】TS255.5

【全文挂接】 读秀挂接