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天下番薯
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作者:丁三
期号:第4期
来源:国学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 番薯 福建 黄河流域 农作物 湖广填四川 客家人 红土 引种 吕宋 张居正
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描述:,其中包括番薯。 还不仅于此。大移民带来的连锁反应出现了,“湖广填四川”之外,是江西填湖广、客家填江西……几尺薯藤,从此在长江流域处处扎根,并沿着一个个集镇,以扇面形状不断扩散开来:先期到达的湖广移民
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“客家人参”——番薯干
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作者:江道镕
期号:第4期
来源:药膳食疗研究 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 番薯 《随息居饮食谱》 提高人体免疫力 《本草从新》 紫砂页岩 多糖类物质 健脾胃 纤维物质 类雌激素 动脉硬化
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描述:头禅 :番薯芋卵半年粮。人们食之健脾胃 ,长气力 ,能吃苦耐劳 ,挑百斤以上大柴、石炭的多。主产番薯的隔口田人身强力壮、习武是民风 ,有武术之乡美誉。年纪八九十岁以上的也多。《本草从新》载 :甘薯
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客家人生活中的番薯
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作者:暂无
期号:第2期
来源:客家文博 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 番薯 客家人 生活 中国大陆 明末清初 作物 客家话 马铃薯
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描述:食物匮乏的局面,在明末清初,
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客家粉皮滑又嫩
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作者:连允东
期号:第3期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 粉皮 客家地区 番薯 客家人 母亲 宁化 薯粉 家乡 原料 福建
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描述:客家粉皮的原料是番薯粉(也就是地瓜粉)。说起来番薯与客家人向
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客家番薯制品
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作者:暂无
来源:赣南日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:□杨遵贤
番薯,又称红薯、地瓜,遇上年成不好,稻米紧张的时候,是其他农作物无可替代的充饥食粮。它有多种制品。每年秋季,番薯收成后,农家通常除了留种外,先将它们分出大、中、小三种。大的磨粉或切片
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番薯——客家人的 主杂粮
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
[物产]
客家人历来以大米为主食。但客家地区山高水冷、日照时间短、土地瘠薄,加上耕作技术落后、小农生产经营体制制约等原因,水稻单位面积产量低。如遇上水旱灾害或严重病虫害,甚至失收。每年生产的稻谷除种子、赋税后,所剩无几。为了解决主粮不足问题,大家便开垦山坡地种植番薯、芋、豆、玉米、
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客家小吃芋仔粄
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作者:赖晨
期号:第3期
来源:四川烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家 芋仔 小吃 番薯 豆豉 蒸酒 粗粮 薯芋
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描述:客家有童谣这样唱道:“种芋子,种番薯,又种冬瓜种黄瓠。到七月,收燥谷,大担小揶揩进屋。收了一样又一样,又煮豆豉又做酱。又舂麻糍又蒸酒,一直忙到九月九。”芋头、番薯是客乡农家每年必种的粗粮,在当地向来有薯芋半年粮之说。
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客家美食:甜番薯圈
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
【甜点教室】
陈钢文
客家先民从中原迁移到南方,把中原的饮食习俗随之带来。中原以面粉为主食,但在南方很难种植小麦,产量不高,因此面粉匮乏,但客家先民根深蒂固的饮食习惯没有轻易地改变,聪明的客家人利用当地盛产的粮食作替代品,进行变通制作出具有中原饮食习惯的食品,寓于对祖先的怀念和寄托。比如,在北方很
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重阳客家吃芋包
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作者:廖楚强
期号:第9期
来源:中国食品 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 节令 重阳节 闽西客家 永定 番薯 受重视 胡椒粉 群芳谱 肉丸子 古代农民
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描述: 重阳风俗,以闽西客家最为别致,也最受重视.在永定、上杭一带,重阳节民间最普遍的一种节令食品就是“芋包”.“芋”,客家人俗称“芋卵”;“芋包”,当地客家称为“肉
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南岭的客家人和潮汕人
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作者:胡焱
期号:第7期
来源:生命世界 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 潮汕人 南岭 客家方言 功夫茶 客家移民 文化事项 家庭旅馆 民间信仰 番薯
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描述:看官且权当调侃,笑过便是。同是南岭人,到底是客家