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冲鼻菜的制法
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作者:暂无
期号:第9期
来源:中国烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 制法 客家菜 冲鼻菜
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描述:北京读者田泽华:请介绍一下客家菜中的冲鼻菜的制法。
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客家菜九香鸭的制法
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作者:暂无
期号:第9期
来源:中国烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家菜 鸭肉 制法 卤制品 客家人 山东
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描述:山东读者仲伟宁:进入秋天,卤制品的鸭肉卖得特别好。我是广东客家人,在山东做生意,已经有多年没有回老家了,能不能介绍—下客家菜中的九香鸭的制法?
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漳州客家名小吃
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作者:曾庆富
期号:第5期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 福建 名小吃 食谱 制法
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描述:,倒入木桶的米浆中,然后顺一方向搅拌200次 3.大锅置旺火上,倒入清水,放上十字架。铺湿笼布的(米半)笼,倒入米浆,盖上笼盖,用旺火蒸2小时至熟,取出待凉。
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质嫩味美,客家咸鸡
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作者:暂无
期号:第7期
来源:中外食品工业(贝太厨房) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家咸鸡 腌制 母鸡 制法
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描述:质嫩味美,客家咸鸡
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广东客家菜玉款
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作者:林传和
期号:第6期
来源:四川烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 菜谱 制法 广东客家菜 玉款
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描述:广东客家菜玉款
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客家糟馔醇又香
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作者:林传和
期号:第5期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 醪糟 菜肴 制法
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描述:客家糟馔醇又香
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赣南客家的小炒菜谱
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作者:林传和
期号:第1期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 小炒菜谱 菜谱 制法
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描述:赣南客家的小炒菜谱
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漳州传统客家菜
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作者:曾庆富
期号:第6期
来源:四川烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 漳州市 客家菜 菜肴 制法 成菜特点
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描述:暂无
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广东客家菜别具一格的
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作者:刘达华
期号:第5期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 广东 客家菜 菜品特点 菜谱 制法
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描述:广东客家菜别具一格的
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鸿运浓情宴
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作者:陈洁 刘文坚 陈莉 洪沛霖 张定南
期号:第2期
来源:四川烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 色拉油 味精 淀粉 鹌鹑蛋 生抽 香油 羊肚菌 胡椒粉 原料 制法
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描述:750克)去皮熟鹌鹑蛋12枚青菜心100克干葱茸200克蜜糖25克姜末15克白酒、精盐、味精、水淀粉、色拉油各适量香油、生抽各少许制法:1.光鸡治净,放沸水锅里浸至鸡皮紧缩,捞出后用毛巾吸干表皮水分