检索结果相关分组
- 客家美食上汤鸡
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 原料：嫩鸡1只，菜心100克，盐10克，味精5克，姜片10克，麻油5克。 制法：1、先将鸡宰净，鸡腔内外涂上盐、味精。2、放入蒸笼蒸约15分钟，刚熟取出。3、涂上麻油，放凉，去骨
- 创意客家菜大荟萃
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：3月1日至3月31日，翔鹭国际大酒店的鹭苑粤式海鲜餐厅和鸣春茶楼举办客家美食推广活动。 活动中，十余种客家菜包括黄骨鱼焖豆腐、客家干蒸鸭、山珍鱼头煲、血燕扒紫山药、河田鸡煲鱼翅、金线莲炖白鹜鸭，不仅保持客家菜原味清爽的口感，还融入多重创新制法。 导报记者吴馨骅
- 金银堆满盘 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜名编号：005 应征者：刘满江 地址：惠东县梁化镇 材料： 1、淮山8两、南瓜8两、猪爽肉3两、莲藕4两。 2、花生酱、白糖、米粉、精盐适量。 制法： 1、将莲藕切粒炒熟铺放铜盘底。 2、分别将鲜淮山、南瓜去皮，蒸熟加入花生酱、米粉捣烂成泥状，分别摆放铜盘两边。 3、将猪油夹肉炸
- 客家美食：甜番薯圈
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 【甜点教室】 陈钢文 客家先民从中原迁移到南方，把中原的饮食习俗随之带来。中原以面粉为主食，但在南方很难种植小麦，产量不高，因此面粉匮乏，但客家先民根深蒂固的饮食习惯没有轻易地改变，聪明的客家人利用当地盛产的粮食作替代品，进行变通制作出具有中原饮食习惯的食品，寓于对祖先的怀念和寄托。比如，在北方很
- “客家美食 味蕾享受”之大埔小吃篇
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 大埔小吃吸引着众多游客。 编者按 大埔县是“中国小吃名县”，素有“客家美食之都”的美誉，这里的小吃品种繁多、风味独特。据不完全统计，大埔长期以来保留的特色小吃有200多种。为了更亲近大埔的特色小吃，了解客家民俗风情，近日，澳门广播电视有限公司还亲自来到大埔花萼楼拍摄。 现特将大埔具有代表
- 酸菜焖白鳝 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
- 作者：暂无 来源：东江时报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 菜式编号：028 应征者：黎红妹 住址：惠城区 材料：白鳝1条，烧肉3两，湿冬菇2朵，炸蒜子2两，潮州咸酸菜半斤，盐、味精、老抽、白糖、姜花、胡椒粉、麻油、湿粉适量，调和油2斤。 制法：1、将白鳝斩头，放进盆内倒入热水洗去粘液，然后由头至尾脊部每隔3厘米切一刀（不切断），抽出内脏，用水洗净
- 龙年品客家“龙”菜
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：●连允东 龙，是中国古代传说中的一种神异动物，也是中华民族的图腾。而勤劳智慧的客家人是龙的传人，他们不仅传承了龙的精神，而且还创造了有关“龙”的美味佳肴，在博大精深的客家饮食文化中占有一席之地。近年来，笔者走南闯北，品尝了不少“龙”菜，诸如湖南的“子龙脱袍”、四川的“龙眼鳝鱼”、广东的“龙虎凤大会
- 清凉客家仙草·
- 作者：暂无 来源：三明日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述：●赖 晨 茎秀叶丽的仙草又称仙人草、凉粉草，喜生于山区坡地、沟谷之中。它怡味甘凉，有清热驱暑、助消化、降血脂、治消渴等多种功效。三明是客家祖域，这里的仙草资源相当丰富，到处是绿意盎然的仙草，绿茵茵，嫩生生，铺天盖地，漫山遍野；它守护着溪谷，照亮了山坡；它映日月星辰，染风霜雨雪。 客家人爱吃?
- 大力发展客家文化经济的“四个着力”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述：市委讲师团廖坚 一、着力挖掘客家文化资源 底蕴丰厚、博大精深和源远流长的客家文化，是中华优秀文化中的瑰宝，为文化经济的发展奠定了坚实基础。应当说，这是目前很多地方不可比拟的文化优势。挖掘客家文化资源要成为发展客家文化经济的重要依托。梅州应将物质和非物质的客家文化进行保护整理、筛选升华，对能够促进
- 鹤湖新居再添两项民俗展览 赏百年龙舟 品客家茶果
- 作者：暂无 来源：深圳商报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述： 龙岗客家民俗博物馆里新家当——“百岁木舟”。 “万里春风陶里乐，百年世业绍箕裘”。龙岗鹤湖新居大门两侧两门锈迹斑驳、饱经沧桑的大炮，其威武的身姿依稀透视出客家人当年的生活状况。 “百岁龙舟”首现真容 “今年的6月20日，我们将在美丽的龙岗河举办深圳市首届龙岗龙园国际龙舟