龙岩学院客家文献数据库

检索结果相关分组

按文献类别分组: 期刊(21); 报纸(15); 图书(2)

按栏目分组: 期刊 (21); 报纸 (15); 图书 (2)

按年份分组: 2014(23); 2013(2); 2012(3); 2011(4); 2010(3); 2009(1); 2007(2)

按来源分组: 烹调知识(6); 梅州日报(5); 四川烹饪(5); 中国烹饪(3); 中国食品(2); 健康必读(1); 北京：经济日报出版社(1); 北京：中国轻工业出版社(1); 美食(1); 中外食品工业(贝太厨房)(1)

相关搜索词

首页>根据【检索词:制法】搜索到相关结果1条

■乡味客家菜: 作者：暂无 来源：南方日报 年份：2009 文献类型：报纸; 描述： 客家菜肴保留中原菜肴风味,以油重味浓、高热量高蛋白菜肴为特点。乡味十足的客家菜,已不同于广州菜和潮州菜的清淡,浓郁酥香的野味和家禽更有其独特风味。客家原是中原人,南迁后,其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类,极少水产,主料突出,讲求香浓,下油重,味偏咸,以砂锅菜

上页 1 下页