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- 客家美食：甜番薯圈
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 【甜点教室】 陈钢文 客家先民从中原迁移到南方，把中原的饮食习俗随之带来。中原以面粉为主食，但在南方很难种植小麦，产量不高，因此面粉匮乏，但客家先民根深蒂固的饮食习惯没有轻易地改变，聪明的客家人利用当地盛产的粮食作替代品，进行变通制作出具有中原饮食习惯的食品，寓于对祖先的怀念和寄托。比如，在北方很
- “客家美食 味蕾享受”之大埔小吃篇
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 大埔小吃吸引着众多游客。 编者按 大埔县是“中国小吃名县”，素有“客家美食之都”的美誉，这里的小吃品种繁多、风味独特。据不完全统计，大埔长期以来保留的特色小吃有200多种。为了更亲近大埔的特色小吃，了解客家民俗风情，近日，澳门广播电视有限公司还亲自来到大埔花萼楼拍摄。 现特将大埔具有代表