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条
客家盐Ju卤水
作者：
潘英俊
期号：
第11期
来源：
四川烹饪
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
卤水
麦芽酚
胡萝卜片
客家地区
半圆片
黄瓜
快速成熟
起反作用
色拉油
盐水浸泡
描述：
暂无
落户川北的客家风味菜
作者：
刘冬
刘军
曾荣钟
期号：
第12期
来源：
四川烹饪
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家
色拉油
胡椒粉
味精
鸡精
制法
粉蒸肉
原料
川北
微波炉
描述：
是一条差异化的冷门路线——率先在川北引入了广东的客家菜。这家酒楼的经营者李俊峰先生,有空时喜欢外出游食四方,自从他在广东客家山区品尝到了当地质朴的风味特色菜以后,就萌生了要将其引入
鸿运浓情宴
作者：
陈洁
刘文坚
陈莉
洪沛霖
张定南
期号：
第2期
来源：
四川烹饪
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
色拉油
味精
淀粉
鹌鹑蛋
生抽
香油
羊肚菌
胡椒粉
原料
制法
描述：
糖等入锅炒香,随后下香芋并倒入鸡汤,等到小火将鹅肉炆熟以后,勾芡并淋入香油便可。酸菜肉碎炒饭肉末用
色拉油
炒散、炒香,随后放入酸菜末和蒸熟的泰国香米,最后用生抽调好味就行。迎春团年鸡原料:光鸡
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只(约
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