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科技创业月刊(财富版)(1)
农村新技术(1)
半岛新生活(1)
四川烹饪(1)
客家盐Ju卤水
作者:潘英俊  期号:第11期 来源:四川烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 卤水  麦芽酚  胡萝卜片  客家地区  半圆片  黄瓜  快速成熟  起反作用  色拉油  盐水浸泡 
描述:暂无
寻鹅奇遇记
作者:纪昀含 深粉象 李伟 殳俏 米苏  期号:第10期 来源:半岛新生活 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 烧鹅  烤鹅  鹅掌  卤水  香港  李碧华  潮州  鹅肉  酱油  大蒜汁 
描述:是天庭饱满、隆准甚高的鹅。除却在美食殿堂里地位崇高的鹅肝,从香港的烧鹅、潮州的卤水鹅、客家的熏鹅、一直到欧洲的烤鹅,营养多多又美味无限,寻鹅奇遇记,跟着嘴巴去旅行!
一品盐焗鸡 好吃好卖好赚钱
作者:暂无 期号:第1期 来源:农村新技术 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 白条鸡  中草药  产品特点  广东梅州  违禁品  卤水  蛋鸡  客家  香料  肉鸡 
描述:一、产品特点采用优质白条鸡(肉鸡、蛋鸡、三黄鸡、笨鸡等均可制作),在原有正宗广东梅州客家盐焗鸡的基础上进行了创新,将传统盐焗改为卤水卤制,加入多种中草药香料(绝不含大烟壳等任何违禁品),经过洗、腌、煮、焖、晾等多道工序精制而成,独创了
口味为王“吮指香”挑战全国同行
作者:郭文生  期号:第5期 来源:科技创业月刊(财富版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 口味  食品工艺  香料  香气  卤水  卤菜  熟食  素菜 
描述:热吃奇香扑鼻,凉吃味道更美,几十米外可闻到浓郁诱人的香气。“奇香四溢”、“满街飘香”绝非夸张;