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客家擂茶源流考: 作者：薛翘刘劲峰 期号：第4期 来源：农业考古 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 擂茶饮茶方式源流中国茶文化唐宋时期香料明清时期中华大文化客家民系移民; 描述：客家擂茶源流考厦门市博物馆薛翘赣州地区博物馆刘劲峰我国是世界茶乡，在其绚丽多彩的茶文化百花园中，客家擂茶是一朵散发着山花清香的奇葩。客家擂茶，是指聚居在闽、粤、赣边区（即汀州、梅州和赣州辖地）操着带有浓重中原古音客家人的一种茶俗。笔者在这三角地带之一...

我国汉唐茶文化的活化石──擂茶: 作者：薛翘刘劲峰 期号：第2期 来源：农业考古 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 茶文化活化石擂茶饮茶方式香料客家学研究《都城纪胜》民族事象汉唐饮茶习俗; 描述：我国汉唐茶文化的活化石──擂茶厦门博物馆薛翘赣州博物馆刘劲峰我国是世界茶乡，有着丰富多采和悠久历史的茶文化。聚居在今闽、粤、赣边界山区（即汀州、梅州和赣州辖地），操着带有浓重中原古音的客家人中，盛行着一种奇异的饮茶习俗──擂茶，它是现存于世的我国汉唐...

一品盐焗鸡好吃好卖好赚钱: 作者：暂无 期号：第1期 来源：农村新技术 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 白条鸡中草药产品特点广东梅州违禁品卤水蛋鸡客家香料肉鸡; 描述：一、产品特点采用优质白条鸡(肉鸡、蛋鸡、三黄鸡、笨鸡等均可制作),在原有正宗广东梅州客家盐焗鸡的基础上进行了创新,将传统盐焗改为卤水卤制,加入多种中草药香料(绝不含大烟壳等任何违禁品),经过洗、腌、煮、焖、晾等多道工序精制而成,独创了

口味为王“吮指香”挑战全国同行: 作者：郭文生 期号：第5期 来源：科技创业月刊(财富版) 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 口味食品工艺香料香气卤水卤菜熟食素菜; 描述：热吃奇香扑鼻，凉吃味道更美，几十米外可闻到浓郁诱人的香气。“奇香四溢”、“满街飘香”绝非夸张；

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