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中国茶文化的活化石——擂茶
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作者:黎晓霞
期号:第3期
来源:南宁职业技术学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶 茶文化 饮茶习俗
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描述:擂茶是中国客家人的传统饮茶习俗,也是中国古代饮茶习俗的延续。通过对擂茶的起源、制作方法、药理作用及其发展前景的研究,可以增强我们对客家人饮茶习俗及其文化内涵的了解。
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中国茶文化奇葩-擂茶
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作者:高原
期号:第4期
来源:药物与人 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶 中国茶文化 客家人 客家妇女 饮茶习俗 少数民族 油茶树 三生饮 自成 制作
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描述:练手法,精湛的功夫,使人们惊讶而钦佩,有“方圆百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘,不会打擂茶的姑娘无人嫁”之说。客家人,民风淳朴,热情好客,每当客至,女主人先是端出一套擂茶茶具,人称“擂茶三宝”:一是口径约1.5尺,内壁有幅射状纹里的陶制“擂钵”;二是用上等油茶树木制做约2尺来长的“擂棍”;三是用竹篾编制
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宁州茶俗
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作者:黄崇焘
期号:第2期
来源:农业考古 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 保健饮料 宁州 菊花 饮茶习俗 柑桔皮 芝麻糖 制备方法 景德镇市 客家方言 药理功能
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描述:宁州茶俗景德镇市茶叶学会黄崇焘宁州,修水元朝初之建制,管辖修水流域的现修水、武宁、铜鼓三县。风土人情饮茶习俗,大同小异,在全国独具特色。宁州为我国出口红茶主产区,当地群众则喜饮绿茶,传统饮茶习俗,清饮与混饮并存,俗称“吃茶”。混饮品种甚多,以“菊龙茶...
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茶道奇葩--客家擂茶
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作者:郭振东
期号:第2期
来源:中国保健营养 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶 南方少数民族 茶道 女主人 客家妇女 “五四青年节” 茶文化 饮茶习俗 防病健身 保健饮料
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描述:“方圆百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘”之说。 客家人民风淳朴,热情好客,每当客至,女主人先是端出一套“擂茶”茶具,人称“擂茶三宝”:一是口径约0.5米,内壁有辐射状纹里的陶制“擂钵”;二是用上等油茶树木制作的约60厘米长的“擂棍”;三是用竹蔑编制的捞滤碎渣的“捞瓢”。加
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我国汉唐茶文化的活化石──擂茶
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作者:薛翘 刘劲峰
期号:第2期
来源:农业考古 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 茶文化 活化石 擂茶 饮茶方式 香料 客家学研究 《都城纪胜》 民族事象 汉唐 饮茶习俗
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描述:我国汉唐茶文化的活化石──擂茶厦门博物馆薛翘赣州博物馆刘劲峰我国是世界茶乡,有着丰富多采和悠久历史的茶文化。聚居在今闽、粤、赣边界山区(即汀州、梅州和赣州辖地),操着带有浓重中原古音的客家人中,盛行着一种奇异的饮茶习俗──擂茶,它是现存于世的我国汉唐...
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千姿百态特色茶,别样滋味在他乡
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作者:依乐
期号:第5期
来源:旅游世界 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 饮茶习俗 芝麻 特色 茶叶 擂茶 大家庭 回味无穷 研磨 花生 黄豆
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描述:些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成 “雷”这个字十分红火,所以乍听“雷茶”时,小小地惊讶了一下,什么时候“雷”也混到茶界了?不过这种想法很快就被纠正过来了,擂茶的擂,是擂鼓的“擂”,取其研磨之意。擂茶,顾名思义,就是把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成。 不过,擂茶有几种,如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中,用茶木棍研成细末后加滚开水而成,除了茶叶、花生、芝麻等,还要添加橘皮和甘草,磨好后冲入开水,茶汤雪白,香气扑鼻,饮后神清气爽,有健脾消化之功。 广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶,是把茶叶放进牙钵(为吃擂茶而特制的瓷器)擂成粉末后,加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜,用滚烫的开水冲泡而成;湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗。
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广东客家茶文化的基本内涵与特征研究
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作者:卓敏 马绵霞 陈栋
期号:第6期
来源:中国茶叶 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 茶文化 客家山歌 客家人 客家地区 广东客家 特征研究 基本内涵 茶叶生产 乌龙茶 饮茶习俗
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描述:族群.他们主要分布在以嘉应州(今梅州)为中心的粤东北、粤北、粤中和粤西北区,人口约达2100万人.