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贺州“客家三茶”习俗及开发价值
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作者：刘道超
期号：第1期
来源：贺州学院学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 贺州 客家 擂茶 细末茶 茶道
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描述：在贺州市及所属若干乡镇,部分客家人至今保存着擂茶、米茶及细末茶的古老饮食习俗。这一习俗蕴含着极其深刻的历史文化内涵,当地客家人所称"细末茶",就是唐宋时期盛行的茶道的当代遗留,极其珍贵;并且,这一习俗与当代社会追求的健康饮食十分吻合,因而具有巨大的市场经济价值。
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茶道奇葩--客家擂茶
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作者：郭振东
期号：第2期
来源：中国保健营养 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 南方少数民族 茶道 女主人 客家妇女 “五四青年节” 茶文化 饮茶习俗 防病健身 保健饮料
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描述：“方圆百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘”之说。 客家人民风淳朴,热情好客,每当客至,女主人先是端出一套“擂茶”茶具,人称“擂茶三宝”:一是口径约0.5米,内壁有辐射状纹里的陶制“擂钵”;二是用上等油茶树木制作的约60厘米长的“擂棍”;三是用竹蔑编制的捞滤碎渣的“捞瓢”。加
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