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家常菜营养搭配密码
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作者:生活品味编辑部编
来源:北京:中国纺织出版社 年份:2014 文献类型 :图书
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描述:家常菜营养搭配密码
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鱼头味美营养高
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作者:季玉娜
期号:第4期
来源:开卷有益——求医问药 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 鳙鱼头 营养 美食 健康
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描述:将选料放入直径1米的大瓦缸(小瓦缸亦可)内,以硬质木炭火恒温煨制达7小时以上。原汁原味的鱼头煮好后,打开锅盖,就有一阵清香扑鼻而来。配上久煮不烂的江西硬豆腐和野百合粉,味道香鲜。此瓦罐之妙处在于土质
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可豆可香七彩果蔬豆品养生坊 开创健康营养新生活
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作者:张丽
期号:第12期
来源:致富时代 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 豆腐 果蔬 养生 彩色 营养 健康 果汁 新生活 豆制品 农贸市场
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描述:,尝了一尝,不禁赞叹:这样也很好吃啊!就叫它草莓豆腐吧!刘俊突发灵感:能不能把一些富有营养的果蔬跟豆腐结合起来,做成一个新的品种呢?
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客家话中的“食”
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作者:王秋珺
期号:第2期
来源:客家文博 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家话 “食” 普通话 义位 口语 搭配
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描述:对于“人把固体、液体、气体纳入体内的动作”这一义位,客家话有着与普通话(口语)不完全相同的使用情况。通过对其搭配情况的总结及缘由的分析,可充分体现出客家话在传承古语上的一大特色。
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国民营养健康状况变迁调查,NAHSIT 1993-1996
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作者:潘文涵 高美丁 曾明淑 李兰 洪永泰 李隆安 萧信云 叶文婷 黄伯超
期号:第1期
来源:台湾营养学会杂志 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 调查 营养 饮食 健康 设计 权数 知识 态度 行为 台湾
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描述:單位作為擬定衛生政策之參考。在此次調查中,我們將臺灣地區359個鄉鎮市區分為客家、山地、東部、澎湖、院轄市、省轄市及都市化程度第一級地區、和都市化程度第二級地區等七層。各層各抽出3個鄉鎮市區,同一鄉鎮市區中再分別
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台湾客家的“四汶四炒”
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作者:暂无
期号:第3期
来源:餐饮世界 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 笋干 腌渍 味道 食用 竹笋 加工 营养 储存
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描述:缘由:客家妇女大部分都会将家园的竹笋拿来加工、腌渍、储存。在家里有喜宴、拜拜时,将鸡鸭等肥汤(高汤)与除涩后之笋干一起烹煮,每遇年关节庆,就将大量之肥汤去涩笋干食用,不但味道极佳,且营养可口,
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采悦轩
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作者:黄小强 Vincent
期号:第2期
来源:天下美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 顺德 上海菜 粤菜 客家 人民币 酒店大堂 搭配 餐厅 结合起来 三系
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描述:配一位新派上海菜名厨李鑫荣,把粤菜与上海菜结合起来,给人以全新的感受。
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客家宴席的“五美”
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作者:赖广昌
期号:第6期
来源:烹调知识(原创版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 饮食 菜肴 形美 颜色 烹制 气氛 食物 搭配 糯米
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描述:酸萝卜丝,红白相间的胡萝卜与白萝卜,晶莹剔透,交相辉映。
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木竹子果实营养成分的测定
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作者:曹利民 龙春林 席世丽 王燕飞
期号:第4期
来源:中国南方果树 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 果实营养成分 山竹子科 新资源食品 主要营养成分 测定与分析 多花山竹子 木本植物 人体必需氨基酸 赣南客家 木竹
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描述:消肿、止痛之功效。迄今为止,有关木竹子果实营养成分的研究尚未见报道。本文对木竹子果实的主要营养成分进行了初步测定与分析,旨在为开发新资源食品提供参考。
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豆腐入馔成佳肴
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作者:宋国
期号:第9期
来源:乡镇企业科技 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 佳肴 豆腐 《本草纲目》 皮肤 营养 制作 形象 起源 刘安 精华
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描述:豆腐具有很大的可塑性,它可以变化成豆浆、豆花,也可变成豆腐乳、臭豆腐、豆腐皮、豆腐棍、豆腐干等多种制品。它可凉拌生食,又能炒、煲成各种佳肴。在中国,能有几人不知道川菜麻婆豆腐?各种地方菜中,都有以豆腐为主料烹制的名菜。粤闽客家人的传统菜肴酿豆腐至少已有300多年的历