检索结果相关分组
- 客家子姜炒子鸭
- 作者：赖晨 期号：第3期 来源：烹调知识(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家地区 子姜 客家人 赣南 鸭子 鸭肉 觅食 钻进 毛笋 河水
- 描述：打开，它们便会自动排队到水圳、池塘、溪沟、小河里去觅食。青山绿水间，成群的鸭子在水面上追来扑去，浪花飞溅，嘎嘎欢叫。夕阳西下，暮霭缭绕，不待主人召唤，它们又自觉排着队，一摇一摆地回到各自的家门。第二天清晨，主人只管提篮到鸭舍里去捡蛋就是了。可谓“家有三只鸭，不愁没有油盐呷。
- 客家酒糟鱼 劳动者的挚爱
- 作者：于森 期号：第9期 来源：烹调知识(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 酒糟鱼 客家山歌 闽粤赣 客家地区 腌渍 肉质 劳动者 荷叶 滋味 色味
- 描述：较好的时候，高高兴兴地掏出几个铜壳子（10文一枚的铜板）买上二两酒、一包酒糟鱼（过去糟鱼用莲叶或荷叶包），一手端着大碗客家娘酒，一手拿着酒糟鱼，蹲在圩场餐馆门口，饮酒、吃鱼，谈天说地，神仙般快活，高兴时还来上一首客家山歌，说 “有酒有鱼有米饭，给个知县也不换”。
- 过年黄糍 食中上品
- 作者：赖浩然 期号：第1期 来源：烹调知识(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 风俗习惯 年糕 香味 槐花
- 描述：味，夹杂着新年的气息迎面扑鼻而来，这如蝶的香味飘落在喜庆的客家村庄、田畴和山野上，也飘落在客家人喜悦的心尖上。
- 客家宴席的“五美”
- 作者：赖广昌 期号：第6期 来源：烹调知识(原创版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 饮食 菜肴 形美 颜色 烹制 气氛 食物 搭配 糯米
- 描述：酸萝卜丝，红白相间的胡萝卜与白萝卜，晶莹剔透，交相辉映。