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1
条
客家酒糟鱼 劳动者的挚爱
作者：
于森
期号：
第9期
来源：
烹调知识(原创版)
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
酒糟鱼
客家山歌
闽粤赣
客家地区
腌渍
肉质
劳动者
荷叶
滋味
色味
描述：
较好的时候，高高兴兴地掏出几个铜壳子（10文一枚的铜板）买上二两酒、一包酒糟鱼（过去糟鱼用莲叶或荷叶包），一手端着大碗客家娘酒，一手拿着酒糟鱼，蹲在圩场餐馆门口，饮酒、吃鱼，谈天说地，神仙般快活，高兴时还来上一首客家山歌，说 “有酒有鱼有米饭，给个知县也不换”。
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