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1
条
客家酒糟鱼 劳动者的挚爱
作者:
于森
期号:
第9期
来源:
烹调知识(原创版)
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
酒糟鱼
客家山歌
闽粤赣
客家地区
腌渍
肉质
劳动者
荷叶
滋味
色味
描述:
较好的时候,高高兴兴地掏出几个铜壳子(10文一枚的铜板)买上二两酒、一包酒糟鱼(过去糟鱼用莲叶或荷叶包),一手端着大碗客家娘酒,一手拿着酒糟鱼,蹲在圩场餐馆门口,饮酒、吃鱼,谈天说地,神仙般快活,高兴时还来上一首客家山歌,说 “有酒有鱼有米饭,给个知县也不换”。
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