检索结果相关分组
- 客家的煎粄
- 作者：路边青草 期号：第5期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 制作 米粉面团 籼米粉 闽西 小吃 粤东 灰水 萝卜 糯米粉
- 描述：在粤东闽西一带客家人居住的地区,人们都比较喜欢用米和面去制作各式小吃,并且多以"粄"字命名（相当于一些地方的饼）,如糖粄、酿粄、番薯粄、粄皮、发粄、灰水粄、艾粄、笋粄、萝卜粄、绿豆粄等;另一方面其制熟的方法也很
- 酸柑茶 最具乡土魅力的天然养生饮料
- 作者：张志雷 期号：第2期 来源：茶.健康天地 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 客家先民 制作 柑皮 饮用 养生 饮料 乡土 水分 天然
- 描述：客家人喜欢喝擂茶是众所周知的。然而,客家人尤其是居住在台湾的,还喜欢制作和饮用酸柑茶则鲜为人知。酸柑茶,是中国客家一种民俗茶饮酸柑茶,它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀祖情愫。相传西晋末永嘉年间(4世纪初),黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡
- 海峡之声电台、台湾非凡音联播网联手新闻合作
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：中国广播 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 广播电台 播新闻 海峡 联播 台湾 新闻稿件 合作协议 两岸 节目 制作
- 描述：容,时长40分钟;两家电台共同制作《台胞看海西》、《家在海西》、《两岸故事》、《两岸看奥运》、《风从客家来》和《神州任我行》等节目;非凡音联播网向台湾媒体推介、使用海峡之声广播电台的新闻稿件,以此
- 有人闻之色变 有人甘之如饴 宁化老鼠干 好吃可敢吃
- 作者：郑祚声 期号：第2期 来源：福建农业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 宁化 客家人 传奇色彩 客家传统 田鼠 捕鼠器 制作 海内外 风味 福建省
- 描述："汀州(闽西)八大干"是闻名海内外的客家传统风味,其中"宁化老鼠干"最具传奇色彩,一直是海内外客家人热衷的佳肴。每年冬季,是福建宁化农民捕鼠、制作客家人传统风味"老鼠干"的最好时机,记者特意赴福建宁化县,一探究竟。
- 仙人冻
- 作者：连允东 期号：第6期 来源：食品与生活 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 仙人草 客家地区 客家人 季节 仙草 福建 宁化 品尝 神清 制作
- 描述：，主要制作原料是仙人草。它是一种草本类的小叶绿色植物，大部分是野生的，也有人工栽培的。据《中国植物志》记载：这种草是唇形科的“凉粉草”。“仙人草”乃是客家地区的名称。它不仅分布于闽粤赣边的纯客家居域
- 客家擂茶传统制作工艺及制茶器皿设计探究
- 作者：沈雪婧 期号：第3期 来源：科技资讯 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 茶具 设计应用
- 描述：擂茶作为客家人主要饮用的茶,其选料、制作方式等方面都蕴含着客家人勤俭的生活理念。本文将在现代社会语境中与现代茶具比较分析,探究擂茶制作工艺,为现代擂茶茶具设计带来一些新的启示。
- 茶文化的一朵奇葩：趣谈客家擂茶
- 作者：杨凤英 期号：第2期 来源：茶.健康天地 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 茶文化 擂茶 客家人 茶叶 保健饮料 花生米 清热解毒 制作 配料 马援
- 描述：在我国源远流长、博大精深的茶文化中,赣南、闽西、粤东、湘中、湘南、川北、台湾、香港等地的客家擂茶,是一枝独秀的奇葩;其以古朴见奇趣,以保健见奇效,自古闻名遐迩。
- 中国茶文化奇葩-擂茶
- 作者：高原 期号：第4期 来源：药物与人 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 中国茶文化 客家人 客家妇女 饮茶习俗 少数民族 油茶树 三生饮 自成 制作
- 描述：练手法,精湛的功夫,使人们惊讶而钦佩,有“方圆百里擂茶乡,没有不会打擂茶的姑娘,不会打擂茶的姑娘无人嫁”之说。客家人,民风淳朴,热情好客,每当客至,女主人先是端出一套擂茶茶具,人称“擂茶三宝”:一是口径约1.5尺,内壁有幅射状纹里的陶制“擂钵”;二是用上等油茶树木制做约2尺来长的“擂棍”;三是用竹篾编制