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石壁擂茶
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作者：何葆国
期号：第1期
来源：福建乡土 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 石壁 创新意识 探索精神 复合型 饮料
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描述：不久前,在宁化石壁,我第一次喝到了擂茶。擂茶不是一般意义上的茶,它是一种富有探索精神和创新意识的复合型饮料,是饮料中的另类和怪客。石壁擂茶的制作由来已久。“北有大槐树,南有石壁村。”在客家人的历史册页中,石壁是—个让人魂牵梦绕的祖地。数百年前,客
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赣南擂茶
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作者：廖军
期号：第4期
来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 赣南 配料 油茶树 竹制品 制作方法 客家先民 功效 沟纹 饮料
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描述：擂茶,顾名思义是经过擂后的茶。擂,必须要有擂钵——陶制品,内有粗密沟纹,口径大小不等;擂棍——上等食用木制成(常以山楂木或油茶树为多),圆形,长短大小视钵而定;捞子——竹制品,精篾编织而成,形状大小不一。擂钵、擂棍、捞子称其为擂茶三宝。制作擂茶,
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台湾客家擂茶
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作者：张振岳
期号：第2期
来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家民系 台湾人 擂茶 花生 中国农民 调味品 突然转变 农村社会 茶艺馆 饮料
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描述：台湾客家擂茶台湾人的饮茶风气日盛，从都市到乡间，处处可见各式茶艺馆的招牌，茶，这个中国人最古老的饮料，现在成了社交活动中的常客，只要几碟小菜──鱼干、干果等，和一只小小的壶，冲泡上等的乌龙或香片，三五好友就能把盏言欢，消耗掉一段长长的时光，这种饮茶是...
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酸柑茶 最具乡土魅力的天然养生饮料
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作者：张志雷
期号：第2期
来源：茶.健康天地 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 客家先民 制作 柑皮 饮用 养生 饮料 乡土 水分 天然
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描述：客家人喜欢喝擂茶是众所周知的。然而,客家人尤其是居住在台湾的,还喜欢制作和饮用酸柑茶则鲜为人知。酸柑茶,是中国客家一种民俗茶饮酸柑茶,它具有特殊的风味和客家人浓郁的怀祖情愫。相传西晋末永嘉年间(4世纪初),黄河流域的一部分汉人因战乱南徙渡
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客家养生秘诀:擂茶
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作者：钟同福
期号：第6期
来源：农产品加工(综合刊) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 三国时期 长寿地区 客家人 配料 花生 刘备 芝麻 饮料 制作
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描述：擂茶,就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成的茶. 据说三国时期,刘备和曹操交战,因久旱酷暑,致使瘟疫流行,刘备的军队吃了当地人做的擂茶后,治好了疫病,打了胜仗.值得一提的是,我国的长寿地区都有吃擂茶的习惯.
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