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赣南擂茶
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作者：廖军
期号：第4期
来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 擂茶 赣南 配料 油茶树 竹制品 制作方法 客家先民 功效 沟纹 饮料
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描述：擂茶,顾名思义是经过擂后的茶。擂,必须要有擂钵——陶制品,内有粗密沟纹,口径大小不等;擂棍——上等食用木制成(常以山楂木或油茶树为多),圆形,长短大小视钵而定;捞子——竹制品,精篾编织而成,形状大小不一。擂钵、擂棍、捞子称其为擂茶三宝。制作擂茶,
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台湾客家擂茶
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作者：张振岳
期号：第2期
来源：农业考古 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家民系 台湾人 擂茶 花生 中国农民 调味品 突然转变 农村社会 茶艺馆 饮料
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描述：台湾客家擂茶台湾人的饮茶风气日盛，从都市到乡间，处处可见各式茶艺馆的招牌，茶，这个中国人最古老的饮料，现在成了社交活动中的常客，只要几碟小菜──鱼干、干果等，和一只小小的壶，冲泡上等的乌龙或香片，三五好友就能把盏言欢，消耗掉一段长长的时光，这种饮茶是...
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