检索结果相关分组
- 山珍咸香的客家饮食
- 作者：孔强 期号：第6期 来源：东方食疗与保健 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 饮食文化 独树一帜 地理环境 客家人 菜系 闽西 菜肴
- 描述：不足食用,客家人就利用丘陵广种番薯、木薯,或在田边种芋头,以补充主食之缺。无论家常饭菜抑或宴席酒菜,或风味小吃,其原料来源主要是自然界丰富的动植物和山区农民的家禽家畜和各种农副产品,如香菇、冬笋、芋头
- 客家芡粉饺
- 作者：赖晨 期号：第28期 来源：作文周刊(综合版) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：的，味道滑溜细嫩，鲜软爽口，独具风味，食之让人大饱口福、回味无穷、弥久难忘。芡粉饺除水煮着吃外，也可用水蒸、油炸、油煎等各种烹调方法，其味各具特色。
- 台湾转角遇到美食
- 作者：本刊编辑部 期号：第9期 来源：烹调知识·名厨味道 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：清淡，也有不少以甜或酸调味的菜。不论蒸煮炒炸，都别具风味值得一尝。 其中还有较特别的客家菜，因为早期客家人到处迁徙，为了使粮食易于携带与长期保存，晒干和腌渍在客家菜中占相当重要的地位，客家主妇处理萝卜干尤其有名。客家菜口味较重，也比较咸，更重视香味，“客家小炒“足为代表。
- 品味,以本真的姿态
- 作者：刘英 期号：第7期 来源：爱尚生活 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：饮食文化亦有自己的理解， “美食都是很简单的，越是美食越简单”。 简单，却不是简陋。讲究的处理方式，去除了食材的杂味，食物的原香方现。比如富有闽南风味的台湾名菜三杯鸡，不是传统的煮，而是先大火煸炒去腥
- 走近世博 精彩世博之尽显中华美食
- 作者：宋雯 期号：第5期 来源：食品与生活 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：的就餐休闲之地。 入驻中华美食街的餐饮企业将提供八大菜系的各种传统风味，八个馆不仅要表现各自菜系的文化，还要做到卫生、美味、令人难忘，因而入选八大菜系的餐饮企业都是各自菜系里的佼佼者，简单介绍
- 川菜的国菜之路
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：川菜 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：花花世界，菜系林林立立。 在狭义的中国菜系世界，有早已公认的四大莱系鲁、川、粤、苏，或者加上徽、湘、闽、浙成为八大菜系，还有挤上地方风味（小菜系）排行榜的京、沪、津、豫、鄂、秦、辽、晋、疆
- 海丰擂茶
- 作者：暂无 期号：第11期 来源：健康天地·茶健康 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：、芝麻、炒米等，就成了一碗香喷喷的擂茶。举碗饮之，感到口中既有茶叶的芬芳，又有炒米的脆、花生的酥、芝麻的 香，真是别有一番风味。而适才黄伯那“品茶、净具、投茶、攉茶、冲茶、匀茶、投料、斟茶”等八道
- 慢游粉岭
- 作者：暂无 期号：第11期 来源：深圳青年(星期8) 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：晚爆满，全因用料刁钻，鳝鱼鳔、沙头角石蚝都有得吃。别以为客家菜只有梅菜扣肉， 这里菜式偏渔村风味， 好有新鲜感。 必吃名物猪手 在粉岭无人不识的群记以独门猪手驰名，大热天时无
- 个性底片：不见瑶池水，但有万绿湖
- 作者：茹翌 期号：第9期 来源：课外语文 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：赏心悦目，还有风味十足的客家风情更是让人感到亲切无比……而最让我钟情的还是那风情万种的万绿湖。 万绿湖是华南地区最大的人工湖，她有高原湖泊的秀丽，但没有高原的交通艰难和气候寒冷，亲临其境