检索结果相关分组
- 粽子的制作方法
- 作者：吴小兰 期号：第5期 来源：新农村 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 制作 粽子 原料配方 叉烧肉 胡椒粉 五香粉 甜面酱 糯米
- 描述：,细白砂糖1.5大匙,番茄酱2大匙,胡椒粉半小匙,在来米粉2大匙,盐1大匙,花生粉适量。(2)制作方法①花生洗净,放入加盐清水中浸泡一夜,沥干。②圆糯米洗净,泡水4小时,沥干。将花生、圆糯米、盐
- 江西特色美食
- 作者：暂无 期号：第8期 来源：中国乡镇企业 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 特色美食 豆腐 酱油 猪油 江西 腊肉 汤汁 加入 烹调 风味菜
- 描述：,故名"三杯鸡"。上桌后满座清香,砂锅内鸡块色泽发红,鸡肉鲜美,汤汁香醇,且为原味,深受欢迎。03藜蒿腊肉藜蒿是鄱阳湖内的一种水中野生植物,每年阳春三月,南昌人特别偏爱用藜蒿炒腊肉。它的制作简单,先炒腊肉,后加入藜蒿和葱段煸炒,加入汤料,片刻起锅,淋上小麻油即成,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道。
- 在分裂中走向融合：作为空间策略的桥溪民居分家析产研究
- 作者：林垚广 肖旻 期号：第2期 来源：客家研究辑刊 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 分家析产 学科交叉融合 民居 分裂 人文社会科学 建筑学 乡村地区 乡土建筑
- 描述：方法，
- 客家烤乳猪
- 作者：冬儿 期号：第3期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 烤乳猪 客家地区 追根溯源 旧石器时代 烹饪史 周代 烧烤 名称 宰杀 福建
- 描述：懂得用火时起,就开始有了炙肉,它在我国烹饪史上的资历是最老的。后来出现了陶器,人们可以煮着吃了,但并未放弃用炙的方法来烹调,炙肉的技术还不断提高。周代炮豚的出现就很能说明问题。到南北朝时
- 客家音乐文化学科方法论
- 作者：黄晓云 谢旼旼 期号：第24期 来源：作家杂志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家音乐 学科 特征 方法论
- 描述：任何新学科的建立都是在自己的研究对象和领域形成的,有自己的学科特征与方法论观念。客家音乐文化学方法论观念,是客家音乐文化现实存在的总体反映形式,具有宏观的思辩性的方法论意义。本文从独特的思维角度,采用理论与实践相结合的手法,在研究方法方面提出自己的观点。
- 客家文化与客家菜翻译
- 作者：何正国 高琳佳 期号：第5期 来源：湖北广播电视大学学报 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家文化 客家菜 翻译 常规菜名
- 描述：因客家文化以及客家菜名有其特殊之处，所以在翻译时需要采取与翻译其他菜系的不同方法。客家菜中有注明原料和烹调方法的常规菜名；也有非常规菜名，例如使用客家方言、菜品的形状以及附加寓意命名，翻译时可采用音译，直译，注释等技巧。另外，向外宾推荐客家菜应注意中西方文化差异，特别是狗肉的菜肴。
- 现阶段客家学的定位：从方法论的角度探讨
- 作者：杨国鑫 期号：第2期 来源：思与言·人文与社会科学杂志 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 方法论 客家运动 客家研究 客家学
- 描述：清晰的方法論，從此論述出客家學與客家研究的可能定位。如此，從為什麼會有客家研究與晚近客家學的倡導，這兩個主題中來找尋客家學的方法論。透過實際的與經驗的考察來檢視客家學有無獨立清晰明確的方法論。最後確
- 浅谈山歌剧表演的字正腔圆与演唱方法
- 作者：古艳 期号：第1期 来源：大舞台 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 字正腔圆 演唱方法
- 描述：吸取他们的精华,融合成自己的演唱风格,不断磨练,不断提高,使客家山歌不断发扬光大。