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条
客家文化与客家菜翻译
作者：
何正国
高琳佳
期号：
第5期
来源：
湖北广播电视大学学报
年份：
2014
文献类型 ：
期刊
关键词：
客家文化
客家菜
翻译
常规菜名
描述：
因客家文化以及客家菜名有其特殊之处，所以在翻译时需要采取与翻译其他菜系的不同方法。客家菜中有注明原料和烹调方法的常规菜名；也有非常规菜名，例如使用客家方言、菜品的形状以及附加寓意命名，翻译时可采用音译，直译，注释等技巧。另外，向外宾推荐客家菜应注意中西方文化差异，特别是狗肉的菜肴。
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