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粽子的制作方法
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作者：吴小兰
期号：第5期
来源：新农村 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 制作 粽子 原料配方 叉烧肉 胡椒粉 五香粉 甜面酱 糯米
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描述：油半碗、沙拉油拌匀。②两片粽叶头尾相连,折成斗状,填进泡好的糯米、拌匀的馅和半个蛋黄,包成四面体形,扎紧后上锅用大火蒸30分钟即可。2.素粽(1)原料配方圆粒糯米1000克,花生250克,酱油膏半杯
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客家食俗文化三题谈
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作者：韩伯泉
期号：第2期
来源：民间文学论坛 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家人 客家话 粤东客家 风俗习惯 广西客家 民间传说 食俗文化 粽子 意谓 饮食习惯
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描述：先,从这七样菜组合之寓意来考察,我们不难发现其内在之关系,蕴含着丰富而复杂的民俗心态: 葱子之葱,是以客家话聪明之聪为谐音,意谓吃了会使人聪明;芹菜之芹,是以客家话勤劳之勤为谐音,意谓吃了会使人勤劳;韭菜之韭,是以客家话
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