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客家建筑艺术二则
作者:张宇生  期号:第3期 来源:民族艺术 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 土楼  客家人  旗杆  建筑模式  闽西南  建筑艺术  抗风性能  土堡  世界  形状 
描述:土楼在闽西南苍苍茫茫的大地上,点缀着数以千计的土堡建筑,充满着神秘的山寨气息。这就是被誉为“世界民居奇葩”“世上独一无二的神话般的山区建筑模式”的客家民宅——土楼。
刍议福建土楼的保护管理与开发利用
作者:张长水  期号:第3期 来源:福建文博 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 福建土楼  保护管理  开发利用  非物质文化遗产  客家土楼  文化遗产保护  生态保护  高度重视  管理工作  保护意识 
描述:福建土楼的重要组成部分,且数量之多、规模之大、蕴含之厚、结构之特殊、功能之齐全、形状之丰富更是其他地区无可比拟的。
宋城赣州
作者:暂无 期号:第8期 来源:百科知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 赣州  历史文化名城  中国近代史  北宋时期  古城墙  国家级  风水  巨龟 
描述:环水的特点和十蛇聚龟的玄武之象,将赣州建设成巨龟形状,还是一只逆章、贡两江而上的上水龟。
闽西客家茶亭
作者:林荣国  期号:第4期 来源:福建史志 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 闽西客家    客家地区  交通要道  长方形 
描述:窗门,其形状有长方形、椭圆形、菱形等,通常一侧窗门对着远山,一侧背靠着山。
客家薯包子
作者:连允东 潘日明  期号:第1期 来源:福建乡土 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 包子  客家人  大薯  闽西北  家乡  宁化  品尝  块茎  植物  食用 
描述:野生的小薯(山药)相区别,乡人称之为"大薯"。以其形状不同,或称"棍子薯"、"扫帚薯"等。大薯有红、白两种,红的红殷殷,白的白生生,煞是可爱。说起大薯的来历,还有一个故事呢,
赣南擂茶
作者:廖军  期号:第4期 来源:农业考古 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 擂茶  赣南  配料  油茶树  竹制品  制作方法  客家先民  功效  沟纹  饮料 
描述:擂茶,顾名思义是经过擂后的茶。擂,必须要有擂钵——陶制品,内有粗密沟纹,口径大小不等;擂棍——上等食用木制成(常以山楂木或油茶树为多),圆形,长短大小视钵而定;捞子——竹制品,精篾编织而成,形状大小不一。擂钵、擂棍、捞子称其为擂茶三宝。制作擂茶,
围龙石窗
作者:松龄  期号:第12期 来源:红豆 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 围龙屋  树桩  万花筒  客家  龙凤  花鸟  里面  圆洞  分割  图案 
描述:正甜甜入眠时,恍惚前面出现了一个圆洞,游呀飞呀,近前一看,原来是我们围龙屋的石窗,外观呈方形,图案框圆形,里面被花鸟鱼云龙凤兽眼分割成无数不等形状的洞孔,像看万花筒一样令人着迷,迷得晕晕乎乎。
福建客家居住文化探索
作者:蔡焰山 戴志坚  期号:第3期 来源:福建建筑 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人  土楼  居住文化  形态特点 
描述:福建土楼,这种用最古老的夯土技术建造的大型集团式群体住宅,在中国绝无仅有。本文在广泛调查研究的基础上,介绍了客家人及其客家文化,福建客家土楼的分类、分布及特点,并用较多的篇幅,例举了鲜为人知的特殊形状的土楼(椭圆楼、八卦楼、半月楼、多边形楼)。
福建客家土楼(振成楼)
作者:张友华  期号:第6期 来源:城建档案 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 土楼  传统住宅  民居  客家  椭圆形  特色  角形  科学  中国  实用 
描述:掩藏在崇山峻岭之中的福建民居客家土楼,是我国传统住宅中的一颗明珠。永定的客家土楼独具特色,有方形、圆形、八角形和椭圆形等形状的土楼共有8000余座,规模之大,造型之美,即科学实用,又有特色、构成了一个奇妙的世界。
王安石与鱼饼
作者:李玉林  期号:第5期 来源:现代青年(细节版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 王安石  鱼肉  赣南  豆腐  熟肉丸  家鱼  淮山  金黄色  金钱鱼  鸡蛋 
描述:山粉(或地瓜粉)、鸡蛋、清水、盐等,使劲搅拌打匀。锅内放油,待油八成热时,将鱼茸用手挤出一粒粒小肉丸入锅,炸成金黄色即可。,鱼肉丸熟后成扁圆形状,因此叫鱼饼。响铃鱼饼做法如下:将鱼肉、瘦猪肉