检索结果相关分组
- 客家“鲤鱼饼”
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2011 文献类型 ：报纸
- 描述： 在连城县姑田镇，人们在为小孩做满月、周岁，老人寿辰祝寿等生日喜事时，都要制作鲤鱼饼（俗称“寿饼”）作为象征吉祥的食品。制作寿饼的原料为糯米粉和白砂糖，形状如象形的鲤鱼，以120个为一组，象征120岁。 周宗胜 摄
- 客家美食“老鼠粄”
- 作者：陈 平 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 长期在外地漂泊的时候，经常会想起家乡众多的美食，尤其是那些能让你连舌头都一起吞掉的传统小吃。在我们客家地区众多让人吮指的美食中，我觉得最负盛名的应该是“老鼠粄”。 “老鼠粄”是按其粄条形状来
- 客家名菜―荷包胙
- 作者：暂无 来源：人民日报海外版 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述：南安“荷包胙”是流行于江西省原南安府（今大余、南康、崇义、上犹一带）的一道名菜。每逢红白喜事，主家答谢亲朋好友的宴席上都少不了“荷包胙”。 “荷包胙”享有盛名，与清朝时南安府的戴状元有关。相传，乾隆时大余县的读书人戴衢亨高中状元后，大摆宴席谢请四方乡邻。因为讲究“状元席”的排场，厨师们就用本地的荷
- 客家各地特色中秋风俗
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述：客家祖地的福建宁化地区，中秋之夜有“笃月光姑娣”的习俗。 福建建宁中秋夜俗以挂灯为向月宫求子的吉兆。 上杭县中秋，儿女多于拜月时请月姑。方法是以竹筐作为月姑的替身，如果有神降临，竹筐会自己摇动，以其摇动的次数来卜吉凶。 龙岩人吃月饼时，家长会在月饼中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不
- 姑田客家“软屑糍”美食
- 作者：暂无 来源：闽西日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 周宗胜 文/图 “糯米糍，糯米糍，吃不够的‘软屑糍’……”这句民谚说的是连城县姑田镇民间的客家美食“软屑糍”。 软屑糍的加工是颇有讲究的。原料取优质糯米10斤，浸泡约10分钟左右后，用石磨或电磨磨成米粉。加工时，将米粉倒入大盆，用适量热水调湿米粉，至可以揉搓成团时，连续性将有黏性的米粉团揉搓成约乒
- 便当打成包袱卖：台湾客家文化吸引人
- 作者：暂无 来源：海峡导报 年份：2008 文献类型 ：报纸
- 描述： 据中新网4月4日报道台北县三峡镇客家文化园区餐厅准备的“客家花布便当”成为吸引游客的重要原因。因客家先民习惯在天井间活动，用餐时便以海碗装满饭菜，然后穿梭各家门。客家便当，以客家圆楼形状做餐具
- 客家年味儿 灯盏糕起锅了
- 作者：吴林增 来源：海峡导报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 导报讯（记者 吴林增 文/图）连城县的陈先生说，小时候，他对于过年的印象，就是油锅里那热气腾腾的灯盏糕。一到过年，家家户户都会炸灯盏糕，那是儿时的记忆。 现在，要吃灯盏糕，无需逢年过节。它已经成为客家人一种风味小吃：早餐吃着刚起油锅的灯盏糕，配着香淡爽口的豆浆，是绝配。 陈先生每次去连城县城，都
- 客家人的鱼篓
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：□刘惠龙 鱼篓，是客家人用来盛鱼的器物，多由竹篾编织而成。形状灵活生动，制作精巧玲珑。但都有一个共同点：束颈与漏斗形张。束颈是为了便于系绳，好系于腰间或斜挂于肩上。漏斗形张，是为了便于放鱼，且篓里的鱼不易逃脱，这体现了客家人的聪明才智。因为客家人居住地多为山区、丘陵，那里沟、溪、河流纵横，昔日有水
- 广东梅州客家牛角屋两水井是牛眼
- 作者：暂无 来源：侨报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：围龙屋有所不同，因其外形很像牛角的形状，故名“牛角屋”。 梅州牛角屋位于梅县白宫镇富良美村，这里山
- ２米陶塑浮雕展现客家文化
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 刘沅声在创作大型浮雕。 （ 叶怀忠 摄） 本报讯 （ 记者陈潮华 通讯员戴桦 熊思媚）在佛山一间陶瓷厂的车间里，我市青年泥塑家刘沅声创作的10个2米多高、1.5米宽的陶塑深浮雕作品已基本完成，等待风干后进窑烧制。这些陶塑每个都有45厘米厚，重达一吨多，做成巨石的形状；正面浮雕造型栩栩如生，立