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台湾流行菜
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作者:暂无
期号:第9期
来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 台湾人 菜肴 饮食文化 历史背景 流行 文化表现 多元化 广东菜 四川菜 上海菜
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描述:对于台湾人而言,吃是一种艺术,也是一种文化表现,尤其台湾特殊的历史背景,使得饮食文化更加多元化,不仅各地的中华菜肴在此发扬光大,更汇集来自全球各地的精致饮食。福建菜、广东菜、江浙菜、上海菜、湖南菜、四川菜、北京菜、客家菜等各式菜肴,在台湾都大受欢迎,因此,台湾可说是一个世界料理的地区。
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在大陆吃台湾菜
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作者:暂无
期号:第Z1期
来源:帕米尔 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 人均消费 地址 电话 台湾人 浦东新区 北京市 朝阳区 东城区 鹿港 餐厅
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描述:家人的影响,经过几十年的发展与融合,形成了当今多元特色的台湾菜。
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台湾菜背后的故事
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作者:菲秋
期号:第8期
来源:青春期健康(人口文化) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食 台湾菜 菜谱 菜品
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描述:菜背后都有一个故事。
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兼收并蓄台湾菜
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作者:藤磊 岳玮 杨震 郭建宇
期号:第15期
来源:中国食品 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 台湾菜 收集整理 传统美食 特色菜肴 客家菜 日本菜 创始人 青叶 餐厅
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描述:正宗的台北青叶台菜的风味与特色,自1991年开业以来,地道的口味,坚持用上乘的材料,严谨的制作,合理的价格为消费者服务提供纯正的台湾风味菜肴。代表菜有五味九孔、桂花鱼翅、青叶豆腐、菜莆蛋、盐酥虾、殷豉炒蚵、三杯鸡、葱烧鳗等美味佳肴和清粥小菜。
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台北101 传承粤菜老味道
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作者:本刊编辑部
期号:第9期
来源:BOSS食尚 年份:2014 文献类型 :期刊
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描述:菜。
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外省戏曲在台湾
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作者:何绵山
期号:第4期
来源:艺苑 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 外省 戏曲 台湾
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描述:1949年前后,一批祖国大陆的京剧、豫剧、昆剧、越剧曲艺术家和票友因不同原因来到台湾。他们把不同的戏曲带进台湾,使当今台湾的戏曲舞台,除了闽南歌仔戏、闽西客家戏(采茶戏)等富有闽台地域特点的戏曲外,还有许多外省戏曲,并已为台湾戏曲艺术不可或缺的组成部分。
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欣叶 地道台湾美食
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作者:淡如水
期号:第12期
来源:餐饮世界 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 台湾菜 美食 地道 搜索引擎 客家菜 闽菜 烹调 粤菜
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描述:台湾菜,是以闽菜为基础,同时融合了粤菜及客家菜的烹调手法,再结合台湾当地的物产及食俗发展起来的一种菜肴,其特点是一清、二鲜、三快炒,并以口味清淡,菜品精致而受到了人们的欢迎。而如今以台湾菜为主打的餐厅在北京也早已是数不胜数,只需在搜索引擎上输入“台湾菜”三个字
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北京台湾饭店热卖客家菜
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作者:王宏 尹金山 黄明生 刘达华
期号:第8期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家菜 饭店 台湾省 北京 绿色食品 烹调方法 潮州菜 纤维素 食物 粤菜
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描述:~~
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客家文化在台湾的承传
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作者:谢重光
期号:第4期
来源:华侨大学学报(哲学社会科学版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 客家文化 台湾 承传
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描述:客家文化伴随着粤闽客家人的迁台而由粤闽原乡传播到台湾,并在台湾得到承传,也发生相当的变迁。本文着重从衣食住习俗、宗教信仰、文艺形式和族群性格等方面,论述客家文化在台湾顽强承传的情况。
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龙岩与台湾全方位的“五缘”
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作者:张惟
期号:第1期
来源:闽西职业技术学院学报 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 龙岩 台湾 “五缘” 文化融合
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描述:族与台湾原住民也有渊源关系,这种全方位的五缘是其他地域所少有的。