检索结果相关分组
- 考辣椒
- 作者：陈柏青 期号：第11期 来源：四川烹饪 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 辣椒 中国南部 客家文化 舶来品 南美洲 工具书 墨西哥 客家人
- 描述：．粤人将辣椒‘二金条’引入蜀中备受欢迎．而广种之，而川人在加了一个‘海’字，称之为‘海椒’，相传至今。”[第一段]
- 南康辣椒酱的制作
- 作者：刘燕 期号：第5期 来源：农村百事通 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 辣椒酱 制作 营养丰富 客家人 调味品 成本低 佐餐 香味
- 描述：辣椒酱是江西南康客家人的传统佐餐佳品,具有酱香味浓、甜辣香美、芬芳可口、光泽鲜艳、宜胃助食、营养丰富、经久耐藏等特点,从而使其成为深受广大群众欢迎的精制调味品。南康辣椒酱取料容易,成本低廉,晒制方
- 小炒鱼
- 作者：暂无 期号：第3期 来源：大江周刊(生活) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 王阳明 红辣椒 湿淀粉 酱油 草鱼 厨师 味精 食盐 料酒 制作方法
- 描述：亲自走出食斋,问凌厨师此菜何名,凌厨师意外惊喜,忙说"小酒炒鱼"(客家称醋为小酒),王阳明听后连说:"小炒鱼好!小炒鱼好!"此菜因此而得名,流传至今。
- 客家酸菜笋
- 作者：暂无 来源：赣州晚报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： ■原料： 酸菜、春笋600克、糖两小匙、酱油一大匙。 ■做法： 1.笋去皮，去老根，入沸水中煮3分钟后捞出并浸入凉水中待用，酸菜切丝，笋切薄片； 2.炒锅放入3大匙油，喜辣味者可加红辣椒丝； 3.油热后放入酸菜丝翻炒2至3分钟，然后加入糖和酱油，放入笋片，再翻炒到笋片微软即可。
- 兴国“四星望月”
- 作者：党史 期号：第8期 来源：美食 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 毛泽东 望月 江西兴国 兴国县 辣椒 家常菜 芝麻 生姜 芋片 月亮
- 描述：1929年4月,毛泽东率红四军从井冈山突围,转战赣南闽西。一路上风餐露宿、疲惫不堪地来到江西兴国县。中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请毛泽东打牙祭,吃兴国县的蒸笼粉鱼。蒸笼粉鱼是兴国县的客家家常菜,用竹编圆笼盛鱼,包含"合家团圆、吉庆有余"的寓意。做法简单:先将鲜鱼肉切
- 包明清:每天都要喝酒的百岁老人
- 作者：梁智华 期号：第6期 来源：家庭医药(快乐养生) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 糯米酒 明清 百岁老人 记者 养生 自制 广西博白 生活习惯 辣椒 精神
- 描述：正是桃花盛开的阳春时节,记者在博白县一位文友的陪同下,专程来到顿谷镇旧门村,寻访包明清这位带有传奇色彩的百岁老人. 今年已是102岁的包明清,住在一间有些陈旧的房子里,步履有些蹒跚,背脊也有些驼了,但精神还是蛮好的.听说我们来探望,老人家格外高兴,手拄拐杖,拉着我们坐下来.
- 客家酿菜
- 作者：晨风 期号：第1期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 客家地区 油豆腐 广东客家 辣椒 肉糜 客家人 金黄色 肉馅 灌制 香菇
- 描述：,发现卖酿菜的生意人大多是妇女,她们一边灌制酿菜,一边招呼生意,相互谈笑,很开心,那些五彩缤纷的酿菜构成一幅独道的景观。长长的菜摊上,青绿色带齿轮状的圆筒中,灌满了肉糜,名叫"酿苦
- 广西贺州：百菜酿、黄姚豆豉和红糟辣椒
- 作者：王鸿谅 期号：第3期 来源：三联生活周刊 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：淡去，皮脂间的微黄已经油润出来，淡淡的琥珀色。