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烳罐美食
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作者：江道容
期号：第9M期
来源：东方食疗与保健 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 造纸工 生存本能 自然条件 山苍子根 营养丰富 冬笋 荤素食 艰苦环境 鲜香菇 雾深
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描述：胃,营养丰富。
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南康辣椒酱的制作
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作者：刘燕
期号：第5期
来源：农村百事通 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 辣椒酱 制作 营养丰富 客家人 调味品 成本低 佐餐 香味
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描述：辣椒酱是江西南康客家人的传统佐餐佳品,具有酱香味浓、甜辣香美、芬芳可口、光泽鲜艳、宜胃助食、营养丰富、经久耐藏等特点,从而使其成为深受广大群众欢迎的精制调味品。南康辣椒酱取料容易,成本低廉,晒制方
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客家药膳两则
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作者：江道镕
期号：第2期
来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 生存本能 自然条件 山苍子根 化痰止嗽 造纸工 自来水龙头 秋水仙硷 营养丰富 养肺肾 冬笋
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描述： 烳罐美食 造纸是客家一门绝好手艺。靠的是手上功夫。制纸全离不开山、水。长年在深山僻野,远离人家,生活极辛苦、寂寞。尤其是寒冬岁月,深山老林里,雾深瘴重,常为痧疟困顿。 自然条件和生存本能,使造纸工用陶器烹食。自然赐予的野味:各种菇菌和木笋、石笋,通脉利窍的冬笋,鲜嫩开胃,营养丰富。
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淮土茶油:客家特色惠四方
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作者：黄晓芸
期号：第1期
来源：福建质量技术监督 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 历史悠久 茶油 生产加工 特色农产品 宁化 客家 人工栽培 健康安全 油茶籽 营养丰富
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描述：淮土茶油是宁化县传统的特色农产品,历史悠久,素以澄黄通透、香味浓郁、营养丰富、健康安全等特色,扬名四方。淮土油茶栽培和取籽榨油历史悠久。从先人客居宁化以来就有种植油茶的习惯,明崇祯《宁化县志》有人工栽培的记载,民间生产加工淮土茶油始于宋代
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