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烳罐美食
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作者：江道容
期号：第9M期
来源：东方食疗与保健 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 造纸工 生存本能 自然条件 山苍子根 营养丰富 冬笋 荤素食 艰苦环境 鲜香菇 雾深
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描述：胃,营养丰富。
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客家药膳两则
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作者：江道镕
期号：第2期
来源：烹调知识 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 生存本能 自然条件 山苍子根 化痰止嗽 造纸工 自来水龙头 秋水仙硷 营养丰富 养肺肾 冬笋
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描述： 烳罐美食 造纸是客家一门绝好手艺。靠的是手上功夫。制纸全离不开山、水。长年在深山僻野,远离人家,生活极辛苦、寂寞。尤其是寒冬岁月,深山老林里,雾深瘴重,常为痧疟困顿。 自然条件和生存本能,使造纸工用陶器烹食。自然赐予的野味:各种菇菌和木笋、石笋,通脉利窍的冬笋,鲜嫩开胃,营养丰富。
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