客家酸菜笋

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【版次】第A15版 (天天提示)

【入库时间】20101230

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■原料：

酸菜、春笋600克、糖两小匙、酱油一大匙。

■做法：

1.笋去皮，去老根，入沸水中煮3分钟后捞出并浸入凉水中待用，酸菜切丝，笋切薄片；

2.炒锅放入3大匙油，喜辣味者可加红辣椒丝；

3.油热后放入酸菜丝翻炒2至3分钟，然后加入糖和酱油，放入笋片，再翻炒到笋片微软即可。