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东江地区日常礼俗及其与东江文化的关系
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作者:张菊梅
期号:第1期
来源:惠州学院学报(社会科学版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 东江 日常礼俗 东江文化
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描述:东江地区日常礼俗主要通过婚姻礼俗、节日礼俗、丧葬礼俗表现。这些日常礼俗呈现出三大特点,即客家礼俗为主导的农耕性、传统落后性与现代性并存、多元性与特色性兼容。特色鲜明的东江日常礼俗又与东江文化密切相关。它不但是传承与发展东江文化的重要媒介,反映东江文化独特性的重要标志,而且是东江文化变迁的外在表现。
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滋润降火东江菜
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作者:秋实
期号:第8期
来源:中国食品 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 东江 滋润 烹调方法 客家菜 粤菜 食物 潮菜 原味 原汁 菜肴
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描述:台湾饭店一层中餐厅特邀东江菜名厨从4月8日起隆重推出东江菜肴、东江大盆菜系列,价格从98元到398元。
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悠悠东江
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作者:陈雪
期号:第8期
来源:散文选刊 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 东江 母亲 客家人 惠州 孕育 水流 涛声 想象 河流 人到中年
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描述:一切都在静谧中孕育,在喧哗中诞生。罗浮山在蔚蓝的天穹下,静静地静静地注视着这条千年不息的河流。东江以她银亮亮的身躯,用客家村姑的姣美身材,扭动水蛇般的腰肢,弯弯曲曲、从从容容地流来。她从赣南的千沟万壑的山涧
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东江菜及盐焗鸡
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作者:霍树棠
期号:第2期
来源:岭南文史 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 东江 饮食服务 惠州市 菜肴风味 菜肴特色 乡土风貌 基本特色 东江地区 五味调和 广东省
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描述:东江菜及盐焗鸡霍树棠东江菜是粤菜的三大流派之一。东江菜又称客家菜。“客家”是古代从中原迁徙而来的汉人,他们的菜肴风味还保留着中州古代传统特色,被称为客家菜。在广东莱的三个流派中,广州菜、潮州菜都曾经历过秦代以后的“汉越融合”阶段,而东江菜则否。这是因...
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东江苏区的革命歌谣
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作者:袁小伦
期号:第4期
来源:广东史志(视窗) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 红色歌谣 革命文化 苏区 东江 中国共产党 文艺工作者 地理名词 国共合作
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描述:门人才缺乏,红军官兵和老百姓的文化水平低下,苏区文艺工作者采取了适应实际的灵活多样的宣传方式。其中以歌谣最为活跃和深入人心。革命歌谣可以说是东江苏区的通俗文学和流行音乐,正如一首歌谣所唱的“红色歌谣万万千.
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客家古邑的碧水情缘:河源东江水质保护侧记
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作者:郑秀亮 梁贤东 罗曦
期号:第3期
来源:环境 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 水质保护 东江 河源 水情 客家 环境保护工作
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描述:多年来,河源将东江水质保护工作作为环境保护工作的重中之重来抓,采取有力措施,取得显著成效。
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东江文化与东江革命根据地的历史传统
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作者:张卫波 王瑞
期号:第1期
来源:惠州学院学报(社会科学版) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 东江文化 革命根据地 历史传统
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描述:发展了东江文化。
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东江菜有生机
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作者:唯灵文
期号:第7期
来源:中国食品 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 东江 五六十年代 饮食业 鱼翅捞饭 炸子鸡 客观环境 营业额 有利条件 低消费 七十年代
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描述:十几廿年没有在香港吃过客家菜! 五六十年代从石硖尾,九龙城的简陋菜馆吃到乐声店酒楼下的高档去处,眼看着客家菜从绚丽而趋向凋零,心中很难过。 饮食业前辈说:客家菜的失败在“山大斩埋唔够柴”。价平,做不够营业额,应付不了皮费日重的压力,斗平斗贱结果自掘坟墓。
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东江盐焗鸡
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作者:王金汉
期号:第4期
来源:烹调知识 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 东江 三黄鸡 热传递 客家传统 二曲酒 桔皮粉 调味料 纱纸 工艺流程 骨分离
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描述:调味料腌制过的鸡焖焗而成。
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围龙屋客家食府鱼从东江源头来
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作者:暂无
期号:第20期
来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 围龙屋 客家 源头 东江 饮食文化 民居建筑 鱼
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描述:这是一家“最文化”的客家餐厅,以传承客家饮食文化精髓为主旨。食府以五大特色中国民居建筑之一的“围龙屋”为名。踏入店中,青砖雕栏砌就的围龙大厅以及天方地圆的构造引人入胜。