龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:地方风味】搜索到相关结果2条

客家传统名菜: 作者：傅春贵 期号：第4期 来源：中国土特产 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家传统其风味独特传统名闽西客家面粉香菇名菜猪肉丝匠心独具 地方风味; 描述：客家传统名菜傅春贵闽南客家人历来善于烹饪，且技艺高超，至今他们仍利用自己生产的土特产品，制作出几十种具有客家风味的传统名菜。这些名菜一般在丰盛的筵席上才有，其风味独特，四季适用，故十分受广大食客的青睐。下面简要介绍四种具有地方风味的客家传统名菜，以飨...

闽西珍品话“八干”: 作者：葛山 期号：第5期 来源：中国土特产 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 闽西南辣椒干珍品河田鸡豆腐干东南亚红心甘薯萝卜干生活水平的提高合理配比; 描述：闽西珍品话“八干”葛山随着人们生活水平的提高，越来越多的人对集山珍与药膳于一身的闽西南“客家八干”情有独钟。如今，“八干”日益摆上人们餐桌，还上城市宾馆，饭店的宴席，不仅是地方风味名菜，许多品种在东南亚各国都久享盛名。“客家八干”，就是连城甘薯干，永...

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