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客家第一菜
作者:李玉林  期号:第7期 来源:饮食科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人  河田鸡  家禽品种  聚居地  鸡品种  中国 
描述:元年间河田鸡选送到长安,列为斗鸡之一。
谈河田鸡
作者:杨邦钊  期号:第5期 来源:福建农业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 河田鸡  长汀县  珍品  优质鸡  上杭  河田镇  繁殖性能  水土  闽西客家  大架 
描述:种,是我们祖先留给后人的遗产,是勤劳的闽西客家人,经数百年来选育的结果。河田鸡产地,
漫谈闽西客家菜
作者:佩初  期号:第6期 来源:中国食品 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 闽西客家  上杭  河田鸡  刀功  汤菜  武平  脆爽  州府  闽南沿海平原  禽畜骨 
描述: 作为中国闽菜一支的闽西客家菜,是绚丽多姿的中华烹饪文化百花园中的一朵奇葩.
长汀:客家的传奇美食
作者:黄橙  期号:第1期 来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 长汀  客家人  河田鸡  美食  豆腐干  传奇  土特产  菜肴  猪肚  瞿秋白 
描述:天”的古老年代里,在颠沛流离的南迁旅途中,客家女人综合中原菜肴和闽越乡土特产所创造的独特美食,至今依然飘香于长汀的街巷和亲人的心野。作为游客,到了长汀不品客家美食,古城美景也就没有了附丽。没有味觉的美景,回忆时会感到单调的哦!
龙岩之旅
作者:凌谦  期号:第12期 来源:老友 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家文化  新罗区  长汀  福建省西部  龙岩市  永定  河田鸡  闽西  连城  梅花山 
描述:龙岩市位于福建省西部,通称闽西,1997年5月1日撤地设市。全市总面积1.9万平方公里,辖新罗区、漳平市和长
十足乡野味 地道客家菜
作者:林彩虹 乐天  期号:第8期 来源:市场瞭望(上半月) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家文化  福州  蛋白质  长汀县  河田鸡  豆腐  清热降火  野味  地道  红色 
描述:有"原汁原味,可口可心"美誉的客家菜,听起来古香古色,吃起来浓香醇厚。品尝之余,能让人找寻到一股清新自然的乡野气息和古意盎然的客家文化。身处喧嚣闹市,寻觅乡野的味道,也算是乐事一桩。
闽西珍品话“八干”
作者:葛山  期号:第5期 来源:中国土特产 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 闽西南  辣椒干  珍品  河田鸡  豆腐干  东南亚  红心甘薯  萝卜干  生活水平的提高  合理配比 
描述:闽西珍品话“八干”葛山随着人们生活水平的提高,越来越多的人对集山珍与药膳于一身的闽西南“客家八干”情有独钟。如今,“八干”日益摆上人们餐桌,还上城市宾馆,饭店的宴席,不仅是地方风味名菜,许多品种在东南亚各国都久享盛名。“客家八干”,就是连城甘薯干,永...
长汀的美食之旅
作者:王静 郁星  期号:第3期 来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 长汀  河田鸡  美食  豆腐  客家  路易·艾黎  黄酒  小葱  中国通  新西兰 
描述:号称"中国通"的新西兰著名作家路易·艾黎,在长汀呆过半年后慨叹,中国最美的两个小城,一个是湖南凤凰,一个是福建长汀。冲着这句话,我去了长汀,然而回来后,留给我最深印象的却是长汀的美食。
美哉!长汀(外一篇)
作者:卢一心  期号:第6期 来源:厦门文学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 长汀  客家人  龙门  稀土  河流  人类  河田鸡  水土流失  流域  两岸 
描述:,另一座就是长汀.长汀之美,溢于言外.不过,到过长汀的人就会知道,长汀之美,并不完全是一种幻觉或错觉,而是真实的存在.