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客家第一菜
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作者:李玉林
期号:第7期
来源:饮食科学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人 河田鸡 家禽品种 聚居地 鸡品种 中国
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描述:元年间河田鸡选送到长安,列为斗鸡之一。
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谈河田鸡
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作者:杨邦钊
期号:第5期
来源:福建农业 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 河田鸡 长汀县 珍品 优质鸡 上杭 河田镇 繁殖性能 水土 闽西客家 大架
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描述:种,是我们祖先留给后人的遗产,是勤劳的闽西客家人,经数百年来选育的结果。河田鸡产地,
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漫谈闽西客家菜
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作者:佩初
期号:第6期
来源:中国食品 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 闽西客家 上杭 河田鸡 刀功 汤菜 武平 脆爽 州府 闽南沿海平原 禽畜骨
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描述: 作为中国闽菜一支的闽西客家菜,是绚丽多姿的中华烹饪文化百花园中的一朵奇葩.
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长汀:客家的传奇美食
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作者:黄橙
期号:第1期
来源:风景名胜 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 长汀 客家人 河田鸡 美食 豆腐干 传奇 土特产 菜肴 猪肚 瞿秋白
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描述:天”的古老年代里,在颠沛流离的南迁旅途中,客家女人综合中原菜肴和闽越乡土特产所创造的独特美食,至今依然飘香于长汀的街巷和亲人的心野。作为游客,到了长汀不品客家美食,古城美景也就没有了附丽。没有味觉的美景,回忆时会感到单调的哦!
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龙岩之旅
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作者:凌谦
期号:第12期
来源:老友 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家文化 新罗区 长汀 福建省西部 龙岩市 永定 河田鸡 闽西 连城 梅花山
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描述:龙岩市位于福建省西部,通称闽西,1997年5月1日撤地设市。全市总面积1.9万平方公里,辖新罗区、漳平市和长
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十足乡野味 地道客家菜
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作者:林彩虹 乐天
期号:第8期
来源:市场瞭望(上半月) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家文化 福州 蛋白质 长汀县 河田鸡 豆腐 清热降火 野味 地道 红色
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描述:有"原汁原味,可口可心"美誉的客家菜,听起来古香古色,吃起来浓香醇厚。品尝之余,能让人找寻到一股清新自然的乡野气息和古意盎然的客家文化。身处喧嚣闹市,寻觅乡野的味道,也算是乐事一桩。
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闽西珍品话“八干”
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作者:葛山
期号:第5期
来源:中国土特产 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 闽西南 辣椒干 珍品 河田鸡 豆腐干 东南亚 红心甘薯 萝卜干 生活水平的提高 合理配比
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描述:闽西珍品话“八干”葛山随着人们生活水平的提高,越来越多的人对集山珍与药膳于一身的闽西南“客家八干”情有独钟。如今,“八干”日益摆上人们餐桌,还上城市宾馆,饭店的宴席,不仅是地方风味名菜,许多品种在东南亚各国都久享盛名。“客家八干”,就是连城甘薯干,永...
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长汀的美食之旅
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作者:王静 郁星
期号:第3期
来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 长汀 河田鸡 美食 豆腐 客家 路易·艾黎 黄酒 小葱 中国通 新西兰
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描述:号称"中国通"的新西兰著名作家路易·艾黎,在长汀呆过半年后慨叹,中国最美的两个小城,一个是湖南凤凰,一个是福建长汀。冲着这句话,我去了长汀,然而回来后,留给我最深印象的却是长汀的美食。
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美哉!长汀(外一篇)
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作者:卢一心
期号:第6期
来源:厦门文学 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 长汀 客家人 龙门 稀土 河流 人类 河田鸡 水土流失 流域 两岸
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描述:,另一座就是长汀.长汀之美,溢于言外.不过,到过长汀的人就会知道,长汀之美,并不完全是一种幻觉或错觉,而是真实的存在.