检索结果相关分组
- 赣南客家擂茶（地方风味）
- 作者：李忠生 来源：人民日报海外版 年份：2002 文献类型 ：报纸
- 描述：客家擂茶是赣南独特的茶饮料。据当地史料记载：客家擂茶由汉魏的粥茶和唐宋的盐茶衍变而成，始于黄河以北，客家祖先把它带到赣南，因其历史悠久，饮者众，故而独树一帜。$$ 客家擂茶的制作工艺很是精湛，擂茶的主要原料为芝麻，再按一定的比例配上花生、黄豆、茶叶、生姜、茴香、八角、茶油、食盐、薄荷，放在客家人特有
- 食正宗客家风味
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 到梅塘村感受农家淳朴风情 客味十足的围龙屋星园酒家 “老字号”推荐 游客来梅州，品尝原生态客家风味食品，梅州老城众多老字号是最佳选择。在油箩街，游客可品尝各种客家特色的油炸食品；在金山顶，官井头的牛杂令人回味无穷；在文保路，尚记的肉丸和盐焗食品也有独特的风味；另外，凤尾阁的荣记汤圆、泰康路的吕伯
- 舌尖上的客家风味，舌尖上的返璞归真
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 在梅江碧桂园富丽堂皇的房子里享受美味的客家菜，应该是很多人梦寐以求的事。资料图片 脆皮盐焗鸡C FP供图 梅菜扣肉C FP供图 客家酿豆腐C FP供图 梅江碧桂园的超市里的蔬果琳琅满目。 资料图片 梅江碧桂园周边游 谈旅游地理，少不了谈美食，无论行走何处，曾经停留
- 独具风味的赣南客家美食
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2013 文献类型 ：报纸
- 描述： 作者简介： 杨遵贤，中国通俗文艺研究会、江西作家协会、赣南客家联谊会会员。在全国各地报刊发表各类文学作品计400万字。 多年从事客家文化研究，发表了《崇尚教育，赣南客家传统的文化观》《赣南古代的旅游文化》《形式各样的赣南民居》《从谱牒看客家先民的迁徙轨迹》等论文百余篇。 赣南客家饮食具有深
- 丘昌泰:让客家文化融入现代生活
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2010 文献类型 ：报纸
- 描述： 人物简介：丘昌泰，祖籍梅县白宫，现任台湾台北大学公共行政系教授、台湾中央大学客家学院院务发展咨询委员，曾任中央大学客家学院院长、客家政治经济研究所所长。美国匹兹堡大学公共政策研究与分析博士、耶鲁大学社会与政策研究所、台湾大学政治学博士。 发展客家文化创意产业的焦点在于销售客家故事
- 客家美食风味万千
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述：过年了，不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。一位九十岁高龄的海外老华侨曾动情地说，尝尽山珍海味，喝遍玉液琼浆，都不如家乡的农家菜好！ 梅州客家菜有传统的盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉“老三篇”等美食，较具特色的还有遍布各县（市、区）的客家小吃。让我们随着新年的脚步
- 闽西客家风味小吃“笼床?”
- 作者：王力 来源：闽西日报 年份：2007 文献类型 ：报纸
- 描述： 笼床?是闽西客家一带颇负盛名的风味小吃之一，它柔软、韧性强、口感好。在客家广大山区农村，许多农户都有加工笼床 &nb sp;的习惯。近年来，有许多山村农妇把加工笼床作为创收的一种致富门路，每日挑着食担穿村走巷，一路吆喝沿途叫卖，既方便了众多食客，又增加了经济收入。
- 客家饮食，如何让人回味
- 作者：暂无 来源：赣南日报 年份：2012 文献类型 ：报纸
- 描述：□宗家财幸平 常言道，民以食为天。赣南是客家摇篮，赣南客家饮食在漫长的历史长河中，经过千锤百炼、南北交融、东西交流，形成了清新古朴、乡土气息浓郁、独具一格的赣南客家风味菜。 随着人们生活水平
- 客家风味齿间留香惠州旅游景区餐饮已形成特色
- 作者：暂无 来源：惠州日报 年份：2009 文献类型 ：报纸
- 描述： 来惠州旅游，不吃一次客家菜肯定是件遗憾的事。客家菜亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。 讲究原汁原味的客家菜肴，向来以独特淳朴的乡土风味令食客赞不绝口。除东江盐焗鸡、东坡肉、东江大酥丸、东江酿豆腐等一系列传统名菜外，近年新挖掘出来的本土珍馐如龙门胡