龙岩学院客家文献数据库

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首页>根据【检索词:合理饮食】搜索到相关结果5条

汀州客家饮食杂记: 作者：邱庞同 期号：第19期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 客家饮食战争时期组成部分福建省广东人; 描述：福建省长汀(旧称汀州)市闵西重镇,八闽客家首府,从宋代至明代的中国客家之都。境内有一条汀江,蜿蜒南流,并入赣江,经广东入海。红旗跃过汀江,直下龙岩上杭。收拾金瓯一片,分田分地真忙。第二次国内革命战争时期,这里曾是中央苏区的重要组成部分,

有趣的客家饮食习俗: 作者：张宇生 期号：第12期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 饮食习俗古代黄河麻粒糯米酒土楼汉族人中下游菜饭战乱可食植物; 描述： 因历次战乱,古代黄河中下游的汉族人南迁到粤、闽、赣等地,称“客家人”.目前,我国约有三千五百余万客家人.

巧手精烹名馐珍馔: 作者：陈礼光 期号：第5期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 烹饪菜点生煎包烧饼海鲜菜肴制作; 描述： 陈礼光师傅酷爱中国饮食文化,1974年起就在管港开始了自己长达20年的国艺生涯.陈师傅的厨艺源自香港老牌粤菜馆英京酒家,该老字号的严格要求为陈师傅打下了极好的基础,并学会制作客家菜、台港某、潮州菜等.

兼收并蓄台湾菜: 作者：藤磊岳玮杨震郭建宇 期号：第15期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 台湾菜收集整理传统美食特色菜肴客家菜日本菜创始人青叶餐厅; 描述：正宗的台北青叶台菜的风味与特色,自1991年开业以来,地道的口味,坚持用上乘的材料,严谨的制作,合理的价格为消费者服务提供纯正的台湾风味菜肴。代表菜有五味九孔、桂花鱼翅、青叶豆腐、菜莆蛋、盐酥虾、殷豉炒蚵、三杯鸡、葱烧鳗等美味佳肴和清粥小菜。

东江菜有生机: 作者：唯灵文 期号：第7期 来源：中国食品 年份：2014 文献类型：期刊 关键词： 东江五六十年代饮食业鱼翅捞饭炸子鸡客观环境营业额有利条件低消费七十年代; 描述：十几廿年没有在香港吃过客家菜！五六十年代从石硖尾,九龙城的简陋菜馆吃到乐声店酒楼下的高档去处,眼看着客家菜从绚丽而趋向凋零,心中很难过。饮食业前辈说:客家菜的失败在“山大斩埋唔够柴”。价平,做不够营业额,应付不了皮费日重的压力,斗平斗贱结果自掘坟墓。

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