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基层治理最愁钝刀子割肉
作者:周人杰  期号:第8期 来源:党建文汇(上半月) 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 治理    客家风俗  中央媒体  革命老区  红色文化 
描述:,从而锻造责任、权力之对称。
客品客家菜馆迁徙中熬出大肉鲜美
作者:暂无 期号:第46期 来源:消费 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人  迁徙  菜馆  人口众多    滋味 
描述:深圳五湖杂居,人口众多。问一句你是哪里人,每一种答案都关联着一处名山胜水与英雄豪杰。而在所有答案里面,我唯独对客家人最为好奇。怎生为客?何处是家?这分明藏着故事。他们吃的又是何种滋味?
美味家肴
作者:暂无 期号:第9期 来源:家庭科技 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美味  小炒  黄豆  虾仁  蛋卷   
描述:核桃小炒特色:初食颇有似曾相识的感觉,细品之下恍然大悟,居然融合了回锅与客家小炒的精髓,其中的核桃仁更是增添了几分香脆的韵味。
伤心回锅
作者:张老侃  期号:第4期 来源:四川烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 四川方言  凉粉  餐馆  川菜  成都  家乡  菜馆  重庆  时尚  川渝 
描述:释义。今天我们这里并不是想再来说伤心凉粉,而是想借"伤心"两字来说说回锅,因为眼下一些餐馆的回锅也让人挺"伤心"的。身为四川人,常常是一说到回锅就流口水,可是今天
客家
作者:胡美清  期号:第5期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人  腊肉  节前  品种  美食  富裕  口味  同事  主人  饮食文化 
描述:好几个春节,我都被同事的客家妹阿芳热情相邀,去她家团年。客家人十分好客,尤为客家的佳节美食,品种繁多、口味新奇。客家独有的塔,不仅是团年餐席上的美味,也如同春天的丰碑,高耸在客家人心中。春节前,我到了阿芳家。那天,冬
大厨小炒 福建荔枝
作者:暂无 年份:2015 文献类型 :视频 关键词: 大厨小炒  福建荔枝肉 
描述:大厨小炒 福建荔枝
客家腐乳
作者:暂无 来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
描述: 【客家一品】 推荐理由: 客家腐乳美味喷香,肉质爽滑,肥而不腻,最适合下饭。 烹饪时间:约20分钟 参考价格:14元 材料:玻璃500克,湿炸腐竹200克,蒜头3瓣,腐乳、客家黄酒、甜面酱、生抽、碎冰糖各适量。 做法:1、原条带皮玻璃飞水,捞起后用清水冲净,吸干水分,切1
甘薯干卖过
作者:暂无 期号:第8期 来源:农家致富 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 薯干  猪肉  传统小吃  传统工艺  生产设备  规模生产  食品厂  市场  江西  价格 
描述:江两兴国客家小吃倒蒸甘薯干,一直是寻常百姓待客或自吃的“山里土货”,市场上花几十元便能买回一箩筐。为了提高这种传统小吃的“身价”,江西兴国百丈泉食品厂在科技加工和规模生产上做文章,投资40余万元引进先进生产设备。同时,与3000余农户订立收购成品合同,并制定最低保护价,经过
客家的油烧猪肉
作者:路边青草  期号:第4期 来源:四川烹饪 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 猪肉  客家人  油烧  梅菜扣肉  保存方法  生鲜肉  香肠  腊肉  熏肉  制作 
描述:从前为了使不坏掉,人们想出了很多保存的方法,或在太阳底下晒干,或用盐去腌腊,或用烟火熏烤,总之是要把生鲜肉制作成腊肉、腌肉、熏肉、香肠、肉干等。如此一来,既保了"鲜",又在不经意间发明了许多新的吃法。
客家肉圆香
作者:赖晨  期号:第3期 来源:雨花·青少刊 年份:2014 文献类型 :期刊
描述:年、过节的时候,整个村庄打料的声音,此起彼伏,互相应和,汇集成一手节奏美妙动听的交响曲。孩子们在厅堂里、晒谷坪上,嬉戏玩闹,馋涎欲滴地等着吃鲜甜可口的肉圆。 精猪肉被打烂了,成为粉红色的沫了,加入适量