检索结果相关分组
- 那一场华山论剑式的菜品秀——记味达美杯“味道2009”青年
- 作者：暂无 期号：第10期 来源：烹调知识·名厨版 年份：2014 文献类型 ：期刊
- 描述：承着弘扬中华美食的理念，在未来刷新整个餐饮菜品的面貌，让高端诱人的菜品更多地走进百姓的生活。 《师说》与比赛 文／海山 在唐朝贞元十八年的这一年，时任四门学博士的韩愈
- “大粽子”游行闹春耕“古事棚”竞走争上游
- 作者：黄如飞 黄水林 陈析兴 来源：福建日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： “分粽子了，酿美酒了。”18日是农历二月十八，上江村热闹非凡。“游大粽”福首（制作大棕的人）小心翼翼地把巡游过的大粽分给村民们。 每年农历二月十五到二月十八，客家聚落连城县北团镇上江村都要举行“游大粽”民俗活动，以特有的客家第一粽酬谢土地，祈祷新福祉，红红火火闹春耕。 上江村的“游大粽”是一
- 不是“肥咸烧”而是“味浓香醇”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 本报记者 曾秋玲 根据省疾控最新调查显示，广东人日平均摄盐量为9.1克，高于《中国居民膳食指南》推荐的6克标准，其中梅州人最嗜咸。与此相对应的是，许多人认为传统客家菜的特点就是“肥、咸、烧（热）”。“肥、咸”显然是与现代健康饮食理念相悖的。那么，客家菜真正的特色、优势何在？近日记者走访了中国烹饪
- 以传承客家饮食文化为己任
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 陈钢文一边烹饪一边向学生讲解。（连志城 摄） ●见习记者 黄焱 本报记者 李少凤 梅州农业学校烹饪老师陈钢文从小就与“味道”结下不解之缘，现在他的目标是“传承客家味道”。他认为一个城市的“味道”是积淀了厚重的饮食文化，最能留住人的。 陈钢文是广东省首个享受国务院特殊津贴专家的中
- 深圳大鹏设客家“千人将军宴”
- 作者：暂无 来源：梅州日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 丰盛的“将军菜”终于上席。 一个小孩很惊奇地看到这么多人一起吃饭。 客家妇女抬着香喷喷的饭甑饭。 在临时厨房里等待上席的将军菜。 天后宫门前飘扬的彩旗把所城烘托得极具节日气氛。 阿姨为游客们上菜。 用粗竹杠才能抬得动的“将军菜
- 新竹團將來澳弘客家文化
- 作者：暂无 来源：澳门日报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 施利亞拜訪邱鏡淳促澳台交流合作 施利亞訪邱鏡淳冀加強合作 新竹團將來澳弘客家文化 【本報消息】澳門市民聯合會會長施利亞日前赴台拜訪了台灣新竹縣縣長邱鏡淳，獲熱情接待。雙方就加強澳台交流合作，並就市民聯合會今年九月主辦的“第二屆澳門福建文化節──兩岸四地客家情”的活動交換了意見。陪同拜訪的有中華港澳
- 原汁原味客家菜，舌尖上的返璞归真
- 作者：曾海城 来源：南方都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 值得细品的功夫汤。 客家酿三宝。 这里的白切鸡肉嫩汁美，来客必吃 吃多了各种花哨的食物，很多人开始回归原生态的味道。造型古朴、菜风质朴的客家菜重新走入大众的视野，位于东纵路的海悦金富海鲜酒楼，就凭原汁原味的客家菜征服了很多食客的味蕾。 客家菜和广州菜、潮州菜是广东菜的三大流派。在菜式的选料和烹饪
- 梅县：客家人的心灵家园
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 梅 县 文体 中 心全景图。 湖光山色的雁鸣湖。 美丽乡村。 灵光寺是广东四大名寺之一。 粤东唯一的5A级景区雁南飞。 一个5A级景区，三个4A级景区，还有一批高品质景区、乡村旅游景区，而且同聚一个镇，2 0 0 7荣膺中国旅游强县这一殊荣，全国最具民俗特色旅游目的地…
- 大埔：“客家香格里拉”美如画卷
- 作者：暂无 来源：南方都市报 年份：2014 文献类型 ：报纸
- 描述： 丰富的民间活动。 茶阳镇有保存完好的骑楼街。 大埔有美好的自然风光，坪乡的千亩梯田在晨雾中如梦似如幻。 大埔，被誉为“客家的香格里拉”。没有来过这里之前，总觉得这样的评价肯定有些夸大。然而来这里游历之后，你就会发现如此形容一点也不为过。大埔的美，是绿色山水的灵动与秀美，是古老的围龙