检索结果相关分组
按文献类别分组
报纸(722)
期刊(175)
图书(41)
视频(13)
学位论文(10)
图片(3)
按栏目分组
报纸 (722)
期刊 (175)
图书 (41)
视频 (13)
学位论文 (10)
图片 (3)
按年份分组
2015(14)
2014(318)
2013(155)
2012(137)
2011(128)
2010(82)
2008(41)
2007(19)
2006(19)
2003(1)
按来源分组
其它(29)
美食(26)
烹调知识(5)
消费(3)
台声(3)
餐饮世界(3)
旅游(2)
风景名胜(2)
客家研究辑刊(1)
农产品加工(上)(1)
梅州珠江啤酒美食节启动
作者:暂无 期号:第9期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 啤酒  珠江  美食  正式启动  广州  客家文化  市民  品牌  贯彻落实  文化融合 
描述:产业转移工业园的重要成果,凝聚着广州老大哥对梅州山区的深情厚谊,承载着梅州加快绿色崛起、实现跨越发展的美好
最忆是“鱼丸”
作者:朱江勇  期号:第1期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 江西  “鱼丸”  美食  风味  品尝 
描述:我的家乡瑞金地处江西东南边陲,武夷山南段西麓,是第二次国内革命战争时期中央革命根据地的中心,中华苏维埃共和国临时中央政府所在地,素以红色故都蜚声中外。这里气候温和、物产丰富、历史悠久、人文荟萃。其语言、饮食、风俗、文化皆属于客家体系。其中吃的东西不仅品
客家肉塔
作者:胡美清  期号:第5期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家人  腊肉  节前  品种  美食  富裕  口味  同事  主人  饮食文化 
描述:好几个春节,我都被同事的客家妹阿芳热情相邀,去她家团年。客家人十分好客,尤为客家的佳节美食,品种繁多、口味新奇。客家独有的肉塔,不仅是团年餐席上的美味,也如同春天的丰碑,高耸在客家人心中。春节前,我到了阿芳家。那天,冬
梅州客家美食文化节落下帷幕
作者:暂无 期号:第Z1期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 美食文化  客家  帷幕  企业  风味特色  旅游饭店  展示  中国烹饪  旅游景区  餐饮 
描述:去年12月中旬,为期5天的梅州客家美食文化节日前落下帷幕,美食节期间参加总人数超过10万人次,总交易金额上百万元,展位共42个,有全市各星级旅游饭店、国家A级旅游景区餐饮服务单位和各特色餐饮名店共30多家企业参加,包括客家美食菜肴、客家风味特色小吃200
乡间黄焖鸭
作者:连允东  期号:第5期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 鸭子  北京烤鸭  盐水鸭  风味  家乡  养鸭  客家  乡民  父亲  品尝 
描述:喜欢鸭子。春暖花开时,父亲就从墟场上买回
南瓜炆芋子
作者:连允东  期号:第5期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 南瓜  生猛海鲜  闽西北  适应性  家乡  客家  谚语  蔬菜  土坡  粮食 
描述:有人爱吃大鱼大肉,也有人爱吃生猛海鲜,我却对家乡土里土气的“南瓜炆芋子”情有独钟。
宁化大卷
作者:连允东  期号:第1期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 制作方法  客家人  宁化  传统名  豆腐  搅拌  地瓜  香菇  配料  食品 
描述:,恰到好处。一般做一盘大卷用2块豆腐,100克地瓜粉。然后放进垫有湿纱布的蒸笼内用猛火蒸上30分钟左右即熟,出笼后抹上熟油或麻油,撒些葱花,用刀切成方块叠放在盘中,成品状似年糕;或量油锅中焐熟。这时一盘香甜可口、色香味俱全的热气腾腾的大卷就呈现在你面
客家“席袋饭”
作者:连允东  期号:第4期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 客家先民  稻米  家乡  母亲  父亲  食堂  福建  集体伙食  蒸饭  宁化 
描述:的主食,用它可以制作捞
客家“打斗伍”
作者:冬儿  期号:第4期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: 饮食习俗  客家人  福建  “打斗伍”  饮食文化 
描述:餐的心一动,便呼朋唤友,邀集起来打牙祭,一饱口福,喝酒聊天,畅叙友情。山村虽没有城里的生猛海鲜,美味佳肴,却有就地取材的土货山珍。打斗伍不在于菜肴丰盛,有时甚至品种单一,
客家笊篱饭
作者:连允东  期号:第6期 来源:美食 年份:2014 文献类型 :期刊 关键词: “笊篱饭”  客家族  饮食文化  制作方法  风味小吃 
描述:又软又香的笊篱饭,是客家地区的家常饭。它养育了多少代客家人。笊篱饭又称捞饭、甑饭。我的家乡客家祖地宁化历来从稻谷生产为主导产业,因此,大米饭理所当然地成为当地民众的主食。山区客家人大多从事强度大的体力劳动,所以大米干饭尤受欢迎。做笊篱饭时,竹编的笊篱和木制的饭甑