检索结果相关分组
- 品味客家美食──兜汤
- 作者：朱裕森 来源：闽西日报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述： 兜汤，客家话的本意是端在手上的肉汤。兜汤，是客家人的一种再普通不过的汤，它不是主食，更恰切地说是一种点心，很便宜的小 食。 兜汤的制作很简单又很有讲究，主要有“猪兜”和“牛兜”两种，猪兜，取上等猪瘦肉，切成指头大小，采用横切法，切断肉纤维。将切好的瘦肉拌入食盐、味精、酱油和香油，用手抓匀后
- 專業人語： 客家美食
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述：早在八年前，即一九九八年，中央電視台經濟影視中心與深圳大學影視中心聯合攝製大型電視系列片《客家人》共十二集。第七集為《客家美食》，農家餐桌、都市飯店、村頭食舖、鄉間酒坊的畫面，在這集一一展現。人們從中了解風味獨特的客家菜餚，領略豐富多樣的民間小吃。《客家人》在中央電視台播出之後，在各地引起強烈反響，
- 專業人語：客家美食
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述：孫中山先生在其所著《建國方略》中談到飲食文化時說：「烹調之術本於文明而生，非孕乎文明之種族，則辨味不精；辨味不精，則烹調之術不妙。中國烹調之妙，亦是表明文明進化之深也。」他又根據對國際情況的了解指出：「我中國近代文明進化，事事皆落人之後，唯飲食一道之進步，至今尚為文明各國所不及。」中山先生作此論斷雖
- 首屆客家美食節啟動
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述： 出席晚宴的主禮嘉賓包括全國人大常委曾憲梓，中聯辦副主任黎桂康，廣東省僑務辦公室呂偉雄，民政事務局局長何志平，新界鄉議局主席劉皇發，行政會議成員廖長城，梅州市副市長鄭少偉，主要嘉賓還包括中聯辦主任助理兼港島工作部部長王如登，協調部部長王永樂，以及知名人士陳有慶、陳永棋、林廣兆、饒美蛟、朱蓮芬、張國
- 客家美食 讓你的味覺跳起來
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述： 「釀豆腐」是世界客家人所共愛的傳統名菜，具有鮮、嫩、滑，口味好的特色；將整個嫩雞用草紙包好後埋進炒過的熱鹽堆裡文火烹焗的「鹽焗雞」，則具「皮軟肉嫩、香濃美味」的特點；「梅菜扣肉」味道鮮美，肥而不膩；「清水肉丸」富有彈性，嫩滑爽口。當地的客家黃酒也很有名，值得一嚐。 除了色、香、味齊全的傳統客家
- 永定客家土楼“休闲游”受青睐
- 作者：刘永良 来源：闽西日报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述：“一边参观客家土楼，体验民俗风情；一边欣赏山村田野风光，品尝客家美食。呼吸清新的空气，享受乡间清逸闲情……这才叫休闲。”10月2日，来自上海的傅先生在永定客家土楼旅游，显得十分惬意和轻松。 永定客家土楼“休闲游”集参观土楼，观赏民俗风情表演，体验客 家生产、生活等为一体。游客们可品尝永定芋子包
- 體驗廣府 客家文化內涵獨特韻致 廣惠生態之旅
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述： 為促進區域旅遊合作，打造廣惠生態遊品牌，體現廣惠高速給自駕車遊帶來的交通便利，整合廣惠高速公路沿線的生態旅遊資源，最近由惠州市旅遊局發起建議，惠州市旅遊局、廣東電信、廣惠高速公路有限公司聯合舉辦「廣惠生態之旅」活動。推出主題為「新廣惠，生態遊」為主線，挖掘悠久的廣府、客家文化內涵及具有獨特韻致的
- 50客家鄉彥聯袂赴慶典
- 作者：暂无 来源：香港文汇报 年份：2006 文献类型 ：报纸
- 描述： 全國政協常委、香港廣東社團總會主席、裕華國貨公司董事長余國春，全國政協委員、香港梅州聯會會長、星光集團主席林光如，廣東省政協常委、香港梅州聯會諮議會主席余鵬春等港澳知名人士50多人，浩浩蕩蕩參加了此次活動。 體現客家人重團結 訪問團行程包括：秀蘭大橋落成通車慶典、梅州市人民醫院秀蘭大樓落成典