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5
条
释“
粄
”
作者:
邱庞同
期号:
第1期
来源:
四川烹饪高等专科学校学报
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
“粄”
客家人
饮食文化
描述:
“
粄
”是
客家
的一种点心。“
粄
”字是由“■”、“■”演化而来,
客家
人在“板”的制作上既源于中原又与时俱进,体现了
客家
独特的饮食文化。
古今
客家
坝坝宴
作者:
冯敏
期号:
第4期
来源:
四川烹饪高等专科学校学报
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
客家
坝
太平村
描述:
笔者应龙泉区十陵镇太平村钟培铨老书记之邀.参加他的60寿诞庆贺。并有幸见识了传统与现代的
客家
坝坝宴。
成都东山
客家
宴的设计与分析
作者:
严利强
张聪
袁新宇
杨长平
袁春平
期号:
第2期
来源:
四川烹饪高等专科学校学报
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
成都东山客家宴
设计
营养分析
描述:
成都东山
客家
宴是成都东山
客家
饮食文化的重要组成部分,本文重点探讨了成都东山
客家
宴的设计与营养分析。
成都东山
客家
饮食文化研究
作者:
严利强
张聪
袁新宇
杨长平
袁春平
期号:
第3期
来源:
四川烹饪高等专科学校学报
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
成都东山客家
饮食文化
研究
描述:
成都东山
客家
饮食文化是成都东山
客家
文化的重要组成,近年来研究成果较少。文章较为系统的研究了成都东山
客家
饮食文化的历史渊源、形成的原因及其特点。
独特
客家
饮食
作者:
孔润常
期号:
第1期
来源:
四川烹饪高等专科学校学报
年份:
2014
文献类型 :
期刊
关键词:
饮食文化
客家菜
风味体系
地理环境
客家人
粤菜
闽菜
西菜
描述:
次大迁徙之后,与当地畲、瑶等氏族、部落的食文化相撞击、相融合,
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