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客家小吃———粄
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
叶剑英元帅年老回乡时第一想到的客家小吃——味酵粄
算盘子
[小吃时间]
一般的小吃都是添意趣的下酒菜,无关宏旨,惟独客家小吃是主食的延伸,它的用途首先是充饥,几乎全是米制品。
客家小吃是客家饮食的另一部分,是客家人逢年过节才能吃上的“好东西”,每种小吃几乎都与农事季节有关,或
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客家萝卜粄香飘佳节
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
李森洪一家在精心制作萝卜粄。
【我见我闻】
肖舒丹
春节期间,勤劳的客家人都会自己在家制作各类美味食品,比如煎圆,炸油角,蒸红钵粄等等。今年跟往年一样,梅县程江镇周塘村大水坝李森洪一家又在忙碌着
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客家小食——粄, 你吃过多少?
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
图①萝卜粄
图②笋粄
图③捆粄
图④钵粄
【食在客家】
粄是常见的客家小食,品种丰富、造型各异、美味可口,比较出名的有钵粄、甜粄、萝卜粄、捆粄、笋粄、忆子
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客家美食“老鼠粄”
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作者:陈 平
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述: 长期在外地漂泊的时候,经常会想起家乡众多的美食,尤其是那些能让你连舌头都一起吞掉的传统小吃。在我们客家地区众多让人吮指的美食中,我觉得最负盛名的应该是“老鼠粄”。
“老鼠粄”是按其粄条形状来
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台湾 南投县千斤大甜粄祭客家天穿日
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:[四海客风]
对客家人来说,过完了正月二十,春节才真正的结束,这一天,客家人会按旧俗放下手边工作休息一天,制作甜粄或炸年糕来祭天,象征感恩女娲补天及大地休养生息之意。为了庆祝客家天穿日,南投县
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美国:客家会馆举行搓圆粄送暖衣活动
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:[四海客风]
美国客家会馆2011年年底举行“客家汤圆日·寒冬送暖衣”活动,南加州侨团代表与乡亲依循客家习俗,亲手搓汤圆,也一同将日前募集的3千多件二手衣物送至洛杉矶中途之家及流浪者之家等机构
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客家小点
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2013 文献类型 :报纸
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描述:
味酵粄
笋粄
发粄
发粄是梅州地区特有的一种节庆小吃,是用米粉浆掺入红色酒糟等佐料,充分发酵倒入小陶钵蒸熟而成。蒸好的发粄,颜色呈喜庆的红色,且粄面有笑脸般的裂缝,所以,客家人也称发粄为“笑粄”。在梅州地区,过年过节吃发粄,有喜事降临、发财等寓意。
味酵粄
把大米磨成浆后拌适量土碱水,再用开水冲
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客家小吃惊艳味蕾
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2012 文献类型 :报纸
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描述:
客家小吃大受欢迎
客家小吃是客家饮食的一部分。客家人在迁徙发展过程中,对客家小吃注入了丰富的文化内涵,使其既融合了中原饮食的正统承传、苏浙制作的细腻精致、南粤小吃取材广泛多样的特色,又讲究“生态、绿色、营养、健康”,已经成为独具一格的广东地方风味小吃。游梅州品客家小吃,迎接您的是一场味蕾惊
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微博搜罗客家小吃
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
@梅州美食姐 客家地区在清明节前后都有做“清明粄”的习俗。将苎叶、艾叶、鸡矢藤叶、适量粳米、糯米加适量的水,用石臼捣烂、黏合,形成青翠欲滴的粄团,然后把粄团捏成圆形小块,放在蒸笼中蒸熟。香气可口,软而不腻,大人小孩都爱吃,有清热解毒之功用。
@梅州热点搜罗好吃的兴宁搏丸粉,你吃过吗
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客家清明话扫墓
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作者:暂无
来源:梅州日报 年份:2014 文献类型 :报纸
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描述:
客家人扫墓程式多多(图片来自网络)
在客家农村地区,每年到了清明节,都有“挂纸”或“打醮墓”的风俗,也即是扫墓的俗称。清明节又名“踏青节”,据道光《长乐县志·舆地略·风俗》称:“清明