客家清明话扫墓

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【版次】第8版： 客家

【入库时间】20140430

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客家人扫墓程式多多（图片来自网络）

在客家农村地区，每年到了清明节，都有“挂纸”或“打醮墓”的风俗，也即是扫墓的俗称。清明节又名“踏青节”，据道光《长乐县志·舆地略·风俗》称：“清明，同行谒墓，曰踏青挂纸钱”。如果这天不扫墓的人，也有外出到野外去，俗称“春游”。

清明扫墓前，需对先祖墓地周围加以清理。据咸丰《兴宁县志·风俗》载：“清明上冢培土，剪荆棘。”俗称“铲清”或“铲地”，由妇女们用镰刀割去坟墓周围的杂草。客家人在“挂纸（扫墓）”这天，一大家人带着祭品，即除了三牲（鸡猪鱼）、水果、茶、酒外，还有各种粄。拜祭过程是：先把涂抹有雄鸡公血的草纸（又叫纸宝、墓头纸）挂在坟头上，再按一定数量与距离将草纸放在坟墓周围。上香，先拜祭祖宗，再拜祭墓侧的“后土”，此俗又有“先正穴再后土”一说。拜祭完毕后，焚烧纸宝、纸钱、上代衣等。接着燃放鞭炮，最后是辞坟。

在客家地区农村，清明节的代表性食品为“清明粄”（又叫“青粄”）。用采到的苎叶、艾叶、鸡屎藤、白头翁等青叶后，洗干净，挤压成汁，加上米粉（包括少量糯米粉）、白糖，搓成粄团，成粄块后上锅蒸熟，就成了“清明粄”。传统的说法是吃了可以治肚痛、胃肠病等，也是很好的药用保健食品。（曾本元）